Začimbni piškoti Speculatius
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Začimbni piškoti spekulatius

Testo zamesimo iz moke, masla, rjavega sladkorja in številnih začimb, naredimo piškotke in jih okrasimo z mandljevimi lističi.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 12 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 145 min
Čas kuhanja 14 min
Skupaj 159 min

Priprava

  • Moko, začimbe in pecilni prašek presejemo v večjo skledo in premešamo. V drugi skledi penasto umešamo maslo in sladkor. Moko dodajamo po tretjinah in jo vsakič dobro ugnetemo z maslom. Če je testo presuho, dodamo 1 do 2 žlici vode.

  • Testo oblikujemo v kroglo, ga zavijemo in za najmanj 2 uri shranimo v hladilniku.

  • Vklopimo pečico in jo naravnamo na 200 °C. Dva pekača obložimo s papirjem za peko. Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljamo 2 mm na debelo in ga z ostrim nožem razrežemo na pravokotne piškote. Previdno jih polagamo na pekača. Na vsak piškot položimo nekaj mandljevih listkov, ki jih rahlo pritisnemo v testo.

  • Piškote pečemo v ogreti pečici 5 do 7 minut, da zlato porjavijo. Ohladimo jih na mrežici. Ohlajene piškote serviramo na krožnike in ponudimo.

Dodatni nasveti

Za pripravo originalnih speculatiusov potrebujemo posebne modelčke, v katere natlačimo testo in tako oblikovane piškote spečemo v pečici.

Maslo vsaj eno uro pred uporabo vzamemo iz hladilnika.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 2022.88 KJ 678.52 KJ 24.17 % 8.11 %
  483.48 kcal 162.17 kcal 24.17 % 8.11 %
Beljakovine 4.97 g 1.67 g 9.94 % 3.34 %
Ogljikovi hidrati 53.17 g 17.83 g 19.69 % 6.6 %
od teh sladkorji 24.1 g 8.08 g 0 % 0 %
Maščobe 27.58 g 9.25 g 39.4 % 13.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 15.65 g 5.25 g 78.25 % 26.25 %
Vlaknine 1.24 g 0.42 g 4.96 % 1.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 26.09 mg 8.75 mg    
Kalij 184.84 mg 62 mg    
Kalcij 81.24 mg 27.25 mg    
Fosfor 111.55 mg 37.42 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 15.16 mg 5.08 mg    
Vitamin A 778.63 iu 261.17 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.25 mg 0.08 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev