Z morskimi sadeži oziroma natančneje s škampovimi repki polnjene polovičke avokada je v oddaji Skriti šef pripravila Irena Polanec. Jed je ponudila za predjed, poimenovala pa jo je "Noetova barka".
Avokado po dolgem razpolovimo in mu odstranimo koščico. Meso izdolbemo v obliki kroglic. Na lupini pustimo malo mesa, da drži lupino skupaj.
Avokadove kroglice zmešamo z vloženimi rakci (ali drugimi morskimi sadeži). Po okusu začinimo z limoninim sokom, olivnim oljem, soljo in poprom. Pokrijemo in za nekaj časa shranimo na hladno mesto.
Majonezo zmešamo z gorčico, sherryjem, naribano limonino lupinico in malo nesladkane stepene smetane. Pripravljeno zmes zmešamo z mariniranimi repki in avokadom.
S pripravljeno zmesjo napolnimo izdolbene polovičke avokada in pripravljeno jed postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 738.39 KJ | 1247.88 KJ | 8.82 % | 14.91 % |
| 176.48 kCal | 298.25 kCal | 8.82 % | 14.91 % | |
| Beljakovine | 7.1 g | 12 g | 14.2 % | 24 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.47 g 0.3 g | 9.25 g 0.5 g | 2.03 % | 3.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.91 g 1.78 g | 23.5 g 3 g | 19.87 % 8.9 % | 33.57 % 15 % |
| Vlaknine | 3.7 g | 6.25 g | 14.8 % | 25 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.59 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 27.22 mg | 46 mg | ||
| Kalij | 315.68 mg | 533.5 mg | ||
| Kalcij | 51.48 mg | 87 mg | ||
| Fosfor | 89.5 mg | 151.25 mg | ||
| Cink | 0.3 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 13.91 mg | 23.5 mg | ||
| Vitamin A | 86.39 iu | 146 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.1 mg | 12 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
