V tem receptu paprike namesto z mletim mesom napolnimo z zmesjo iz lisičk, slanine, čebule in jajc ter jim na ta način dodamo posebno aromo, vzamemo pa precej kalorij.
Paprike operemo. Vsako posebej z ozkim in ostrim nožem zarežemo okoli peclja. Pecelj odstranimo skupaj s semenjem. Preostalo seme odstranimo tako, da paprike speremo z mrzlo vodo. Zavremo velik lonec z žličko soli osoljene vode, vložimo paprike in jih kuhamo pet minut. Lonec odstavimo, poberemo paprike iz vode in jih odcedimo.
Gobe očistimo, na hitro speremo pod tekočo vodo, odcedimo in jih grobo nasekljamo. Čebulo olupimo in nasekljamo. Slanino zrežemo na kocke. Čebulo in slanino stresemo v ponev in pražimo tri minute. Dodamo gobe in pražimo še dve minuti. Posolimo s ščepcem soli. Pečico vklopimo in naravnamo na 250 °C.
Peteršilj operemo, otresemo in nasekljamo. Jajca z metlico stepemo skupaj z dvema žlicama vode, vmešamo še peteršilj in sol ter zmes s čebulo, slanino in gobami.
Z oljem namastimo pekač in vanj zložimo paprike z odprtino navzgor. Z zmesjo z gobami napolnimo paprike. Zmešamo sladko smetano, poper in papriko ter zmes prelijemo čez paprike. Pekač pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 25 minut v ogreti pečici.
V lončku stopimo maslo in ga zmešamo s kislo smetano. Po 25 minutah pečenja vzamemo pekač iz pečice, odstranimo folijo in maslo s smetano prilijemo k paprikam. Pekač brez folije vrnemo v pečico in polnjene paprike pečemo še pet minut.
Če bodo med jedci vegetarijanci, slanine ne uporabimo.
Namesto lisičk lahko uporabimo šampinjone, vendar jed ne bo imela enake arome.
S tem nadevom lahko polnimo tudi drugo za polnjenje primerno zelenjavo (čebula, paradižnik).
Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 466.98 KJ | 1506.24 KJ | 5.58 % | 18 % |
| 111.61 kCal | 360 kCal | 5.58 % | 18 % | |
| Beljakovine | 4.03 g | 13 g | 8.06 % | 26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.88 g 1.4 g | 12.5 g 4.5 g | 1.44 % | 4.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.06 g 3.18 g | 26 g 10.25 g | 11.51 % 15.9 % | 37.14 % 51.25 % |
| Vlaknine | 0.78 g | 2.5 g | 3.12 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.94 mg | 6.25 mg | ||
| Magnezij | 12.94 mg | 41.75 mg | ||
| Kalij | 208.27 mg | 671.75 mg | ||
| Kalcij | 30.23 mg | 97.5 mg | ||
| Fosfor | 94.33 mg | 304.25 mg | ||
| Cink | 0.39 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 10.08 mg | 32.5 mg | ||
| Vitamin A | 664.26 iu | 2142.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 33.17 mg | 107 mg | ||
| Vitamin D | 0.7 mg | 2.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
