Kolački iz sirotke so lahki in okusni. Priporočamo jih za zajtrk ali večerjo.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero zlijemo sirotko. Na zmernem ognju jo segrevamo tako dolgo, dokler ne postane mlačna. Kozico odstavimo, dodamo kvas in mešamo toliko časa, da se kvas razpusti.
Moko in sol stresemo v večjo skledo, na sredini pa naredimo jamico. Vanjo vlijemo sirotko s kvasom. S kuhalnico testo dobro premešamo in ga pokrijemo s kuhinjsko krpo. Pustimo, da na toplem vzhaja približno eno uro.
Toplo vodo premešamo s sodo bikarbono in mešanico umešamo v vzhajano testo, ki ga ponovno pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati še eno uro.
Limono dobro operemo in nastrgamo limonino lupinico. Vzhajanemu testu dodamo še limonino lupinico in počakamo 10 minut. Na šibkem ognju segrejemo ponev, v katero vlijemo malo olja. Po ponvi razporedimo nekaj kovinskih okroglih modelov za pecivo.
V modele vlijemo testo in pečemo na šibkem ognju, dokler se na površini testa ne pojavijo razpoke. Nato kolačke z lopatico previdno obrnemo in pečemo še dodatnih nekaj minut. Serviramo jih na krožnike in potresemo s sladkorjem v prahu. Kot prilogo lahko ponudimo marmelado.
Uporabimo neškropljeno biolimono.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1379.42 KJ | 883.87 KJ | 16.48 % | 10.56 % |
| 329.69 kCal | 211.25 kCal | 16.48 % | 10.56 % | |
| Beljakovine | 9.95 g | 6.38 g | 19.9 % | 12.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 68.28 g 0 g | 43.75 g 0 g | 25.29 % | 16.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.2 g 0 g | 0.13 g 0 g | 0.29 % 0 % | 0.19 % 0 % |
| Vlaknine | 2.34 g | 1.5 g | 9.36 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.78 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 21.07 mg | 13.5 mg | ||
| Kalij | 220.25 mg | 141.13 mg | ||
| Kalcij | 56.18 mg | 36 mg | ||
| Fosfor | 180.26 mg | 115.5 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 29.07 mg | 18.63 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0.2 mg | 0.13 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
