Vongole z zeliščnim maslom
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Vongole z zeliščnim maslom

Vongole ali lepotke lahko pripravimo na številne načine. Tokrat vam predstavljamo okusno predjed iz vongol in zeliščnega masla. Zraven ponudimo svež domač kruh in kakovostno belo vino - uspeh je zagotovljen!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 18 min
Skupaj 48 min

Priprava

Vsaj eno uro pred začetkom priprave školjke namočimo v svežo vodo, da izločijo pesek in se delno prefiltrirajo. Vodo, v kateri se školjke namakajo, nekajkrat zamenjamo.

  • Peteršilj očistimo, operemo, osušimo in drobno nasekljamo. Česen olupimo in drobno nasekljamo. V manjši kozici na zmerni temperaturi stopimo maslo. Stopljeno maslo zlijemo v skledo. Dodamo drobtine, peteršilj in česen. Po okusu začinimo s soljo in poprom ter vse skupaj dobro premešamo. Pripravljeno zmes pustimo stati nekaj časa, da se maslo ponovno rahlo strdi.

  • Školjke pod tekočo vodo temeljito skrtačimo, da jim odstranimo bisovne nitke ali t. i. brado. Zavržemo vse školjke, ki so poškodovane ali odprte, in tiste, ki se po rahlem trkanju takoj ne zaprejo.

  • Školjke damo v velik lonec, dodamo lovorov list in zalijemo z nekaj vina. Lonec pokrijemo in školjke na visoki temperaturi kuhamo 5 minut. Med kuhanjem lonec večkrat potresemo. Ko se školjke odprejo, lonec odstavimo, školjke odcedimo in zavržemo vse tiste školjke, ki se med kuhanjem niso odprle.

  • Školjke razporedimo po nizkem pekaču. V vsako školjko z žličko položimo masleno zmes in jo dobro pritisnemo na meso školjk.

  • Pečico segrejemo na 230 stopinj Celzija. Školjke pečemo v ogreti pečici približno 10 minut.

  • Pečene školjke razporedimo po servirnem krožniku in ponudimo.

Dodatni nasveti

Školjke lahko ponudimo skupaj z limoninimi krhlji.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 664.67 KJ 1074.24 KJ 7.94 % 12.84 %
  158.86 kcal 256.75 kcal 7.94 % 12.84 %
Beljakovine 11.06 g 17.88 g 22.12 % 35.76 %
Ogljikovi hidrati 7.73 g 12.5 g 2.86 % 4.63 %
od teh sladkorji 0.23 g 0.38 g 0 % 0 %
Maščobe 6.42 g 10.38 g 9.17 % 14.83 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.94 g 6.38 g 19.7 % 31.9 %
Vlaknine 0.15 g 0.25 g 0.6 % 1 %
Folna kislina 3.17 g 5.13 g    
Železo 2.09 mg 3.38 mg    
Magnezij 34.73 mg 56.13 mg    
Kalij 192.27 mg 310.75 mg    
Kalcij 36.74 mg 59.38 mg    
Fosfor 133.72 mg 216.13 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 28.46 mg 46 mg    
Vitamin A 244.62 iu 395.38 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.4 mg 3.88 mg    
Vitamin D 0.08 mg 0.13 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 2
 
janez20000 13.03.2012 07:38:08
Vongole niso lepotke! Kvačjemu so kočice, ampak nihče ne uporablja tega imena! Lepotke pa so čisto drugačne, imajo svetlikajočo lupino kot, da bi bile lakirane...nimate pojma!
avanturist69 06.07.2015 19:01:05
Bravo tocno si povedal
Več komentarjev