Vložena rdeča pesa
SLOVENSKA

Vložena rdeča pesa

Vložena in slastna rdeča pesa!

SESTAVINE

Sestavine za
1
kg
rdeče pese
2
čebuli
3
žlice
soli
1
žlica
kuminovih semen
1
žlička
koriandrovih zrn
750
ml
vode

POSTOPEK

PRIPRAVA 40 min
KUHANJE 5 min
SKUPAJ 45 min

Kozarce za vlaganje operemo in steriliziramo. Gomolje rdeče pese dobro olupimo in naribamo na tanke kolobarje (lahko jih tudi narežemo na tanjše kolobarje). Na kuhalnik pristavimo lonec, v katerega nalijemo približno 750 ml vode. Začinimo jo s tremi zvrhanimi žlicami soli in počakamo, da zavre. Ko voda zavre, jo odstavimo s kuhalnika in počakamo, da se ohladi.

Medtem čebuli olupimo in zrežemo na tanke obročke. Čebulne obročke, kumino, koriander in peso razdelimo po kozarcih in zalijemo z ohlajeno slanico. Kozarce napolnimo 2 cm pod robom.

Pripravljene kozarce takoj zapremo in vsebino pustimo vsaj teden dni počivati na sobni temperaturi, nato pa kozarce za vsaj 5 tednov shranimo na hladno mesto.

Dodatni nasvet

Uporabljamo navadne steklene kozarce z brezhibnim pokrovčkom na navoj. Zapomnimo si, da kadar pride shranek v kozarce vrel, zadostuje, da te prej samo temeljito pomijemo. V vseh drugih primerih pa moramo kozarce prej še sterilizirati. To storimo tako, da pomite kozarce zložimo v večji lonec z vrelo vodo. Lonec pokrijemo in pustimo, da voda vre še približno 5 minut. Nato lonec odstavimo s kuhalnika, kozarce pa do uporabe pustimo  v vreli vodi.

Ko peso režemo na manjše kose, je dobro, da si nadenemo rokavice, saj se bomo tako izognili možnosti, da nam pesa obarva kožo.

Sestavine iz recepta zadoščajo za 4 kozarce vložene pese.

Prednost

V ljudskem zdravilstvu so rdečo peso uporabljali za boljšo kri. Z njo so zdravili gastritis, hemeroide in zaprtje. Poleg tega je pesa blago krepčilo za srce. Gomolje jemo surove, lahko jih naribamo ali pa jih skuhamo in ponudimo takoj. Mlade liste lahko pripavimo kot špinačo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti182.09 KJ576.35 KJ2.18 %6.89 %
43.52 kcal137.75 kcal2.18 %6.89 %
Beljakovine1.03 g3.25 g2.06 %6.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
8.93 g

5.37 g
28.25 g

17 g
3.31 %10.46 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0.08 g

0 g
0.25 g

0 g
0.11 %

0 %
0.36 %

0 %
Vlaknine1.97 g6.25 g7.88 %25 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.08 mg0.25 mg
Magnezij21.88 mg69.25 mg
Kalij292.89 mg927 mg
Kalcij22.59 mg71.5 mg
Fosfor41 mg129.75 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0.08 mg0.25 mg
Vitamin A29.23 iu92.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C4.5 mg14.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
Komentarji (0)

Opozorilo: Po 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti. S klikom na gumb Spletno oko prijavite komentar, za katerega menite, da vsebuje sovražni govor.

NOVICE
'Moški ji je glavo tiščal k tlom, da jo je lahko ...
ŠPORT
Marquez: Vinales in Quartararo sta moja edina ...
POP IN
Ni želela pozirati gola, zato je povišal honorar ...
TV ODDAJE
Nova voditeljica Štartaj, Slovenija! je Maša ...
VIZITA.SI
Imeli boste manj maščobe na trebuhu in tudi več ...
OKUSNO.JE
15-minutne testenine, ki jih boste oboževali
ZADOVOLJNA.SI
Bivša misica izgubila boj s težko boleznijo
MOSKISVET.COM
Zaradi nje so tiskovke Crvene zvezde vedno vroče
BIBALEZE.SI
Serena Williams osvaja s prečudovitimi ...
CEKIN.SI
Vroče je. In lahko nehate delati, če ...
DOMINVRT.SI
Nikar je ne sadite na grobove! Preverite, kaj ...
OKUSNO.JE
Zakuhali smo nekaj novega - nova stran Okusno.je