Vlečeno testo za zavitke

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Vlečeno testo za zavitke

Po starem dunajskem receptu za jabolčni zavitek naj bi bilo testo pripravljeno tako na tanko, da bi bilo skozenj mogoče brati ljubezensko pismo.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 45 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Moko damo v skledo, v sredini naredimo jamico, v katero damo sol, jajce, olje, kis in vodo. Vse sestavine s prsti premešamo in začnemo mesiti tako, da je na sredini vedno gladko testo. Mesimo tako dolgo časa, da dobimo mehko in voljno testo, ki se ne oprijema rok. Dobro pregneteno testo oblikujemo v kepo, namažemo z oljem in pokritega pustimo počivati vsaj pol ure.

  • Spočito testo čim bolj razvaljamo na pomokanem prtu, nato pa ga razvlečemo še z rokami. Biti mora čim bolj tanko, vendar moramo paziti, da se nam ne bi začelo trgati.

Dodatni nasveti

Kepo vlečenega testa, preden jo damo počivati, namažemo z oljem. Na ta način se testo med valjanjem in vlečenjem ne bo trgalo.
Če nimamo časa, kupimo že pripravljeno vlečeno testo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 843.03 KJ 1974.85 KJ 10.07 % 23.6 %
  201.49 kcal 472 kcal 10.07 % 23.6 %
Beljakovine 7.79 g 18.25 g 15.58 % 36.5 %
Ogljikovi hidrati 37.89 g 88.75 g 14.03 % 32.87 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 2.77 g 6.5 g 3.96 % 9.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.32 g 0.75 g 1.6 % 3.75 %
Vlaknine 5.34 g 12.5 g 21.36 % 50 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.6 mg 3.75 mg    
Magnezij 74.28 mg 174 mg    
Kalij 204.16 mg 478.25 mg    
Kalcij 23.37 mg 54.75 mg    
Fosfor 205.23 mg 480.75 mg    
Cink 1.07 mg 2.5 mg    
Selen 34.79 mg 81.5 mg    
Vitamin A 45.14 iu 105.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.11 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 7
 
sem poskusila in se strinjam jajce in kis sta odveč!
 
v tem testu sta nepotrebni sestavini jajce in kis, saj jajce naredi testo bolj čvrsto in se ne vleče kot bi se moralo! Pomembno je pravilna izbira moke ( gladka tip 500), ter da ga dovolj dolgo mesimo le gladko testo se lepo vleče!
miqa 07.10.2012 20:56:55
Se strinjam, jajce res nima kaj iskat v vlecenem testu :)
SBR 01.12.2012 13:35:39
moka je lahko tudi gladka tip 450...kis pa paše v vlečeno testo, edino jajca res nimajo kaj tu delat
galeja 05.12.2012 18:33:34
tudi kis ni potreben! Nikoli ga nisem dajala in se je vleklo kot se mora!
Zvonka Facija 10.07.2013 18:26:14
Tudi jaz se strinjam z ostalimi komentatorji. Jajce v vlečenem testu? Nikoli. Tudi kisa ne dam. Čisto osnovno, moka, sol, olje
BB220 27.11.2013 15:38:30
res je, tudi sam ne dodajam ne jajca ne kisa, testo se mi pa vedno lepo vleče.
Več komentarjev