Vlečeno testo za zavitke

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Vlečeno testo za zavitek (štrudelj)

Vlečeno testo lahko uporabimo za pripravo domačega zavitka, bureka, pite ali štruklja (v tem primeru v testo dodamo tudi eno jajce). Po starem dunajskem receptu za jabolčni zavitek naj bi bilo testo pripravljeno tako na tanko, da bi bilo skozenj mogoče brati ljubezensko pismo.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 45 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • V posodo presejemo moko in na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo olje in vodo, v kateri smo raztopili sol. Sestavine začnemo s prsti počasi mešati, da se sprimejo skupaj. 

  • Testo nato z rokami gnetemo toliko časa, da postane povsem mehko, gladko in elastično ter se ne oprijemlje rok. Če je preveč suho, prilijemo še malo vode. Ugneteno testo oblikujemo hlebček, ki ga premažemo z oljem, pokrijemo s pogreto skledo in pri sobni temperaturi pustimo počivati 30 do 60 minut.

  • Spočito testo na pomokanem prtu čim bolj tanko razvečemo. To storimo tako, da pod testo damo eno ali obe roki, nato pa ga s hrbtno stranjo rok počasi in previdno vlečemo od sredine proti robu, proti sebi (glej sliko!), da dobimo na sredini primerno tanko testo, skozi katero bi lahko »prebrali časopis ali ljubezensko pismo«. Debel rob ob straneh obrežemo.

Dodatni nasveti

Testu lahko dodamo tudi eno žlico kisa, ki pripomore k temu, da se še lepše razvleče. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1128.8 KJ 1326.33 KJ 13.49 % 15.85 %
  269.79 kcal 317 kcal 13.49 % 15.85 %
Beljakovine 6.38 g 7.5 g 12.76 % 15 %
Ogljikovi hidrati 48.51 g 57 g 17.97 % 21.11 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 4.26 g 5 g 6.09 % 7.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.21 g 0.25 g 1.05 % 1.25 %
Vlaknine 1.28 g 1.5 g 5.12 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.64 mg 0.75 mg    
Magnezij 14.26 mg 16.75 mg    
Kalij 68.3 mg 80.25 mg    
Kalcij 10.43 mg 12.25 mg    
Fosfor 68.94 mg 81 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 21.06 mg 24.75 mg    
Vitamin A 0 iu 0 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev