Vlečeno testo za zavitek (štrudelj)
TRIKI IN NASVETI

Vlečeno testo za zavitek (štrudelj)

Vlečeno testo lahko uporabimo za pripravo domačega zavitka, bureka, pite ali štruklja (v tem primeru v testo dodamo tudi eno jajce). Po starem dunajskem receptu za jabolčni zavitek naj bi bilo testo pripravljeno tako na tanko, da bi bilo skozenj mogoče brati ljubezensko pismo.

SESTAVINE

Sestavine za
300
g
gladke moke (namenska moka za vlečeno testo)
1,5
dl
mlačne vode
malo soli
2
žlici
olja
olje za premaz

POSTOPEK

PRIPRAVA 45 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 45 min

V posodo presejemo moko in na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo olje in vodo, v kateri smo raztopili sol. Sestavine začnemo s prsti počasi mešati, da se sprimejo skupaj. 

Testo nato z rokami gnetemo toliko časa, da postane povsem mehko, gladko in elastično ter se ne oprijemlje rok. Če je preveč suho, prilijemo še malo vode. Ugneteno testo oblikujemo hlebček, ki ga premažemo z oljem, pokrijemo s pogreto skledo in pri sobni temperaturi pustimo počivati 30 do 60 minut.

Spočito testo na pomokanem prtu čim bolj tanko razvečemo. To storimo tako, da pod testo damo eno ali obe roki, nato pa ga s hrbtno stranjo rok počasi in previdno vlečemo od sredine proti robu, proti sebi (glej sliko!), da dobimo na sredini primerno tanko testo, skozi katero bi lahko »prebrali časopis ali ljubezensko pismo«. Debel rob ob straneh obrežemo.

Dodatni nasvet

Testu lahko dodamo tudi eno žlico kisa, ki pripomore k temu, da se še lepše razvleče. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1657.12 KJ1326.33 KJ19.8 %15.85 %
396.06 kcal317 kcal19.8 %15.85 %
Beljakovine9.37 g7.5 g18.74 %15 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
71.22 g

0 g
57 g

0 g
26.38 %21.11 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.25 g

0.31 g
5 g

0.25 g
8.93 %

1.55 %
7.14 %

1.25 %
Vlaknine1.87 g1.5 g7.48 %6 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.94 mg0.75 mg
Magnezij20.62 mg16.5 mg
Kalij100.27 mg80.25 mg
Kalcij14.06 mg11.25 mg
Fosfor101.2 mg81 mg
Cink0 mg0 mg
Selen30.92 mg24.75 mg
Vitamin A0 iu0 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Če nas ne bi bilo, bi marsikdo umrl'
ŠPORT
KANAL A in VOYO: Slovenija igra kot v transu, le še ...
POP IN
Marjana: Ne bodo se zdaj taki na mene spravljali!
TV ODDAJE
Marjana: Ne bodo se zdaj taki na mene spravljali!
VIZITA.SI
Po uspešni operaciji so Romani povedali, da bi živela ...
OKUSNO.JE
To bo navdušilo vse ljubitelje domačih jedi!
ZADOVOLJNA.SI
Meghan Markle z Archijem prispela v Južno Afriko
MOSKISVET.COM
Izpoved Hrvatice, ki je prodajala nošene spodnje hlačke
BIBALEZE.SI
Pri 41 letih nepričakovano zanosila
CEKIN.SI
V Srbiji se držijo za glave: plačali so skoraj 70 ...
DOMINVRT.SI
Izjemen fenomen v globinah morja
MOSKISVET.COM
Kako do cenejše položnice za vso družino?