Majhni, prisrčni in okusni velikonočni sladki zajčki bodo razveselili tako otroke kot odrasle. Odlično se bodo prilegli zraven velikonočne potice in velikonočne okrasitve.
Priprava zajčkov je hitra in preprosta. Čas nam bo vzelo le hlajenje testa v hladilniku.
V skledi z mešalnikom penasto zmešamo sladkor in zmehčano maslo. Dodamo jajci, vanilijev ekstrakt in sol ter vse skupaj dobro zmešamo. Na koncu dodamo še moko in vse skupaj dobro zgnetemo v gladko testo. Testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v prozorno živilsko folijo in postavimo v hladilnik za 30 minut.
Pečico segrejemo na 180 °C. Testo na pomokani delovni površini razvaljamo 3 mm debelo in z nožkom izrežemo zajčke. Lahko si pomagamo tudi z modelčki zajčkov. Na pekač položimo papir za peko in po njem razporedimo zajčke. Pekač z zajčki potisnemo v ogreto pečico in jih pečemo 10 minut, da se zlatorumeno zapečejo. Nato jih vzamemo iz pekača in dobro ohladimo.
Medtem, ko se zajčki pečejo, lahko zamešamo glazuro. V posodi z metlico skupaj zmešamo sladkor v prahu, jajca v prahu in 1 dl vode, da dobimo gladko glazuro. Razporedimo jo v več manjših skodelic in v vsaki skodelici posebej zamešamo svojo barvo.
Na ohlajene zajčje piškotke namažemo glazuro po lastni izbiri in okusu. Otroci se bodo zelo razveselili, če bodo lahko zajčke sami okrasili. Počakamo, da se glazura povsem strdi.
Maslo eno uro pred uporabo vzamemo iz hladilnika.
Vanilijev ekstrakt lahko pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1682.64 KJ | 2141.16 KJ | 20.11 % | 25.59 % |
| 402.16 kCal | 511.75 kCal | 20.11 % | 25.59 % | |
| Beljakovine | 7.27 g | 9.25 g | 14.54 % | 18.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 53.14 g 12.08 g | 67.63 g 15.38 g | 19.68 % | 25.05 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 16.31 g 9.72 g | 20.75 g 12.38 g | 23.3 % 48.6 % | 29.64 % 61.9 % |
| Vlaknine | 1.08 g | 1.38 g | 4.32 % | 5.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.59 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 13.85 mg | 17.63 mg | ||
| Kalij | 84.38 mg | 107.38 mg | ||
| Kalcij | 22.89 mg | 29.13 mg | ||
| Fosfor | 98.92 mg | 125.88 mg | ||
| Cink | 0.1 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 22.79 mg | 29 mg | ||
| Vitamin A | 558.15 iu | 710.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.39 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
