Če se vam za veliko noč ne ljubi delati potice ali pletenice, lahko pripravite zelo okusen šarkelj z jajčnim likerjem. Priprava je hitra in preprosta, zato vam bo več časa ostalo za dekoriranje sladice.
Hlajenje ni všteto v čas priprave!
V skledo presejemo moko in škrob. Dodamo pecilni prašek in sestavine dobro premešamo. Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Model za šarkelj namastimo in pomokamo (odvečno moko odstranimo).
V veliko skledo ubijemo jajca in jih skupaj z obema vrstama sladkorja z električnim mešalnikom, nastavljenim na najvišjo hitrost, penasto umešamo. Primešamo olje in jajčni liker.
Na jajčno zmes presejemo polovico mešanice suhih sestavin. Hitrost mešalnika znižamo na najnižjo stopnjo in dobro premešamo, da dobimo enotno testo. Po enakem postopku v testo vmešamo še drugo polovico suhih sestavin.
Testo pretresemo v model in ga enakomerno razporedimo po njem in po vrhu lepo pogladimo. Šarkelj pečemo v ogreti pečici 60 minut. Pečen je, ko se po vrhu lepo zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo kolač, pa ni ostankov testa, ko ga izvlečemo.
Pečen šarkelj 10 minut hladimo v modelu, potem pa ga zvrnemo na mrežico in pustimo, da se dobro ohladi.
Ko je šarkelj ohlajen, pripravimo še sladkorni preliv. V skledici z ročno metlico zmešamo sladkor v prahu in hladno vodo. Mešamo tako dolgo, da dobimo gosto tekočo zmes brez grudic. Sladkorni preliv prelijemo po ohlajenem šarklju. Sladico okrasimo s kandiranimi cvetovi ali sladkimi pirhi, serviramo na lep krožnik in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1191.27 KJ | 1482.18 KJ | 14.24 % | 17.71 % |
| 284.72 kCal | 354.25 kCal | 14.24 % | 17.71 % | |
| Beljakovine | 6.23 g | 7.75 g | 12.46 % | 15.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 55.46 g 25.02 g | 69 g 31.13 g | 20.54 % | 25.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.11 g 1 g | 3.88 g 1.25 g | 4.44 % 5 % | 5.54 % 6.25 % |
| Vlaknine | 0.4 g | 0.5 g | 1.6 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.5 mg | 0.63 mg | ||
| Magnezij | 9.24 mg | 11.5 mg | ||
| Kalij | 172.3 mg | 214.38 mg | ||
| Kalcij | 66.71 mg | 83 mg | ||
| Fosfor | 162.25 mg | 201.88 mg | ||
| Cink | 0.3 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 17.48 mg | 21.75 mg | ||
| Vitamin A | 189.88 iu | 236.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.7 mg | 0.88 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
