Čeprav je tradicionalna slovenska sladka jed, ki ne sme manjkati na praznični mizi, potica, ne pozabite na ostale sladke dobrote, s katerimi boste navdušili male in velike sladkosnede. Odlična ideja so prikupni piškotki v obliki piščančkov.
Za pripravo potrebujemo modelčke za piškote v obliki piščančkov.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Nizek pekač za piškote obložimo s papirjem za peko.
V skledi z električnim mešalnikom umešamo zmehčano maslo in sladkor. Ko postane zmes rahla in kremasta, umešamo rumenjake. Nato na zmes presejemo moko in cimet. Premešamo samo toliko, da se moka poveže z ostalimi sestavinami, nato pa med mešanjem prilijemo še toliko mleka, da se testo malo zmehča.
Testo z rokami oblikujemo v kepo, ki jo na pomokani delovni površini dobro pognetemo in razvaljamo na debelino 0,5 cm. Iz razvaljanega testa s pomočjo modelčka izrežemo piškote, ki jih polagamo na pripravljen pekač.
Piškote pečemo v ogreti pečici 10 do 15 minut oziroma toliko časa, da se ob robovih rahlo rjavo obaravajo. Pekač s piškoti vzamemo iz pečice in piškote preložimo na mrežico. Pustimo, da se piškoti povsem ohladijo.
Limonin sok vlijemo skozi cedilo v skledico. Nato v skledico presejemo sladkor v prahu. Dobro premešamo in dodamo še toliko hladne vode, da dobimo gladko, a gosto sladkorno zmes. Zmes obarvamo z rumeno jedilno barvo za živila.
Ohlajene piškote premažemo s sladkornim prelivom in po želji okrasimo. Počakamo še toliko časa, da se sladkorni preliv povsem strdi, nato pa piškote razporedimo po servirnem krožniku ali pladnju in postrežemo.
Maslo vsaj eno uro pred pripravo vzamemo iz hladilnika, narežemo na koščke in pustimo stati na sobni temperaturi, da se zmehča.
Dodatek cimeta lahko tudi izpustimo.
Če je testo preveč mehko, da bi ga valjali in iz njega izrezali piškote, ga za nekaj časa shranimo v hladilnik (30 do 50 minut).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1846.06 KJ | 2692.95 KJ | 22.06 % | 32.18 % |
| 441.22 kCal | 643.63 kCal | 22.06 % | 32.18 % | |
| Beljakovine | 3.86 g | 5.63 g | 7.72 % | 11.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 60.24 g 33.5 g | 87.88 g 48.88 g | 22.31 % | 32.55 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.05 g 12.43 g | 29.25 g 18.13 g | 28.64 % 62.15 % | 41.79 % 90.65 % |
| Vlaknine | 0.77 g | 1.13 g | 3.08 % | 4.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.34 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 8.4 mg | 12.25 mg | ||
| Kalij | 50.64 mg | 73.88 mg | ||
| Kalcij | 20.22 mg | 29.5 mg | ||
| Fosfor | 56.3 mg | 82.13 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 13.11 mg | 19.13 mg | ||
| Vitamin A | 646.36 iu | 942.88 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.26 mg | 0.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
