Osnova peciva je na rezine narezana rulada, ki jo s pomočjo sladkornega preliva in vloženih marelic spremenimo v prikupna čokoladna jajčka na oko. Rezultat je čudovita velikonočna sladica, ki navduši z odličnim okusom.
Hlajenje rulade ni všteto v čas priprave!
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija, nizek pekač za rulade obložimo s papirjem za peko. Jajca in sladkor z mešalnikom mešamo 15 do 20 minut, da dobimo gosto, bledo rumeno zmes. V skledici zmešamo moko in kakav v prahu, mešanico presejemo na stepena jajca in jo na nizki hitrosti počasi vmešamo, da dobimo gladko testo brez grudic. Biskvitno testo razporedimo po pekaču, po vrhu pogladimo in pečemo v ogreti pečici 15 do 20 minut oziroma tako dolgo, da je na otip lepo prožno.
Pečen biskvit prevrnemo na kuhinjski prtič, ki smo ga posuli s sladkorjem. Papir za peko navlažimo z vodo in previdno, a hitro odstranimo. Trde konce porežemo, nato pa biskvit skupaj s prtičem zvijemo in ohladimo.
V skledo presejemo sladkor v prahu in ga skupaj z zmehčanim maslom in žlico jajčnega likerja gladko razmešamo. V zmes med nenehnim mešanjem počasi prilijemo preostanek likerja. Ko dobimo nežno in puhasto zmes, vanjo počasi vmešamo drobno sesekljano kandirano sadje.
Ohlajen biskvit odvijemo in premažemo s pripravljeno kremo. Ponovno ga zvijemo v rulado, ki jo na zgornji strani nežno pritisnemo, da postane ovalne oblike. »Ovalno rulado« zavijemo v folijo za živila in za nekaj ur shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi in strdi.
Polovičke marelic zložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brsačkami. Pustimo, da se dobro odcedijo. V skodelici gladko razmešamo sladkor v prahu in limonin sok. Če je zmes preredka, dodamo še malo sladkorja v prahu.
Ohajeno rulado narežemo na 2 cm debele rezine, ki jih zložimo na krožnik in na zgornji strani prelijemo s sladkornim prelivom. Počakamo, da se preliv malo strdi, potem pa rezine obložimo še z odcejenimi marelicami. Pripravljeno pecivo postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1370.93 KJ | 1498.92 KJ | 16.38 % | 17.91 % |
| 327.66 kCal | 358.25 kCal | 16.38 % | 17.91 % | |
| Beljakovine | 5.34 g | 5.83 g | 10.68 % | 11.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 48.17 g 36.58 g | 52.67 g 40 g | 17.84 % | 19.51 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.12 g 6.71 g | 13.25 g 7.33 g | 17.31 % 33.55 % | 18.93 % 36.65 % |
| Vlaknine | 0.46 g | 0.5 g | 1.84 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.69 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 7.47 mg | 8.17 mg | ||
| Kalij | 69.51 mg | 76 mg | ||
| Kalcij | 24.47 mg | 26.75 mg | ||
| Fosfor | 81.48 mg | 89.08 mg | ||
| Cink | 0.3 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 14.18 mg | 15.5 mg | ||
| Vitamin A | 460.12 iu | 503.08 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.14 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.69 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
