Solatna bomba, sestavljena iz vitaminov sočne in hrustljave zelenjave ter beljakovin dveh sirov in prešane šunke.
Vso zelenjavo dobro operemo in osušimo s papirnato brisačo. Pred pripravo solate moramo pripraviti še domač sir, katerega priprava nam vzame dve uri.
Kumaro zrežemo na tanke kolobarje, te pa na četrtine. Paradižnike zrežemo na tanke rezine, ki jih skupaj s kumarami stresemo v skledo.
Šunko zrežemo na tanke rezine, rezine zrežemo na trakove, te pa na kockice. Enako naredimo z edamcem. Oboje stresemo v skledo in premešamo. Peteršilj operemo in sesekljamo ter ga večino dodamo v solato, nekaj pa v domač sir. Sesekljamo še česen, ki ga tudi primešamo k domačemu siru.
Domač sir po okusu solimo, dobro premešamo in vmešamo v skledo solate. Na koncu solato začinimo le z mešanico provansalskih zelišč, razdelimo na krožnike in postrežemo.
Provansalska zelišča so mešanica mediteranskih zelišč: timijana, rožmarina, lovorja, šetraja, bazilike ...
Domači sir lahko nadomestimo s kakšnim drugim drobljivim sirom (npr. feta, mladi kravji ali kozji sir,...).
Vse o prednostih in lastnostih timijana si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 382.79 KJ | 1856.65 KJ | 4.57 % | 22.19 % |
| 91.49 kCal | 443.75 kCal | 4.57 % | 22.19 % | |
| Beljakovine | 6.19 g | 30 g | 12.38 % | 60 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.68 g 1.08 g | 13 g 5.25 g | 0.99 % | 4.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.41 g 2.94 g | 26.25 g 14.25 g | 7.73 % 14.7 % | 37.5 % 71.25 % |
| Vlaknine | 0.41 g | 2 g | 1.64 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.15 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 16.49 mg | 80 mg | ||
| Kalij | 198.14 mg | 961 mg | ||
| Kalcij | 126.24 mg | 612.25 mg | ||
| Fosfor | 123.09 mg | 597 mg | ||
| Cink | 0.62 mg | 3 mg | ||
| Selen | 5.26 mg | 25.5 mg | ||
| Vitamin A | 387.73 iu | 1880.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.79 mg | 23.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
