Ti vegetarijanski tacosi so resnično nekaj posebnega. Namesto tortilj uporabimo kar solatne liste, za nadev pa skupaj zmešamo kuhano lečo, orehe in sušene paradižnike. Tako ustvarimo zelo okusen in v hipu pripravljen prigrizek, ki dokazuje, da je lahko hitra prehrana tudi zelo zdrava.
Najprej pripravimo guacamole. Avokado, čebulo, češnjeve paradižnike in rdeč čili narežemo na majhne koščke, koriander pa drobno sesekljamo. Sestavine stresemo v skledo, začinimo z limetinim sokom, olivnim oljem in soljo, dobro pretlačimo z vilico in do uporabe shranimo v hladilniku.
V multipraktik stresemo orehe. Dodamo sol in začimbe ter orehe drobno zmeljemo. Nato dodamo še lečo, koriander in sušene paradižnike ter vse sestavine še enkrat hitro premešamo, da dobimo enotno zmes.
Solatne liste očistimo, operemo in osušimo. Nadevamo jih s pripravljeno zmesjo leče, paradižnikov in orehov. Po vrhu dodamo še malo guacamoleja ter pripravljene tacose postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 715.09 KJ | 1969.62 KJ | 8.55 % | 23.54 % |
| 170.91 kCal | 470.75 kCal | 8.55 % | 23.54 % | |
| Beljakovine | 3.18 g | 8.75 g | 6.36 % | 17.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.35 g 1.82 g | 17.5 g 5 g | 2.35 % | 6.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.25 g 1.54 g | 42 g 4.25 g | 21.79 % 7.7 % | 60 % 21.25 % |
| Vlaknine | 2.72 g | 7.5 g | 10.88 % | 30 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.36 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 41.48 mg | 114.25 mg | ||
| Kalij | 314.05 mg | 865 mg | ||
| Kalcij | 29.14 mg | 80.25 mg | ||
| Fosfor | 89.22 mg | 245.75 mg | ||
| Cink | 0.54 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 0.73 mg | 2 mg | ||
| Vitamin A | 549.94 iu | 1514.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.07 mg | 41.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
