Čips iz ohrovta je zelo okusna, predvsem pa veliko bolj zdrava alternativa priljubljenemu krompirjevemu čipsu. Tokrat vam predstavljamo recept za začinjen ohrovtov čips, ki vas bo navdušil s kremnim sirovim okusom. Pa sira v resnici sploh ne vsebuje!
Namakanje indijskih oreščkov ni všteto v čas priprave!
Indijske oreščke stresemo v skledico in namakamo v hladni vodi vsaj eno uro (vode mora biti toliko, da so oreščki v celoti pokriti).
Ohrovt razdelimo na posamezne liste, ki jih očistimo, operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo. Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Dva nizka pekača obložimo s papirjem za peko. Namočene oreščke odcedimo.
Ohrovtovim listom po želji z nožem izrežemo trdo steblo, nato pa jih natrgamo ali narežemo na za grižljaj velike kose, ki jih stresemo v večjo skledo. V kuhinjskem mešalniku gladko zmešamo indijske oreščke, česen, sojino omako, limonin sok, olje in kvas. Z mešanico prelijemo ohrovt in ga dobro premešamo, da se vsi kosi enakomerno začinijo.
Začinjene kose razporedimo po pripravljenih pekačih. Pazimo, da se kosi med seboj čim manj prekrivajo. Ohrovtov čips pečemo v ogreti pečici 20 minut oziroma tako dolgo, da se lepo hrustljavo zapeče. Kose po želji med peko obrnemo.
Pri peki ohrovta moramo biti zelo pazljivi, da se kosi ne zažgejo, saj lahko postanejo zelo grenki. Svetujemo vam, da zadnjih 5 minut pozorno spremljate dogajanje v pečici.
Jedilni kvas v kosmičih se razlikuje od običajnega pekovskega kvasa, saj gre za neaktivni kvas, ki je bogat s številnimi hranili. Bogat je s proteini, encimi, minerali in vitamini skupine B, kar je zelo dobrodošlo za ljudi, ki se prehranjujejo s pretežno rastlinsko hrano. Uporablja se kot začimba in ima zelo prijeten okus, ki močno spominja na okus parmezana.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 573.12 KJ | 1073.2 KJ | 6.85 % | 12.83 % |
| 136.98 kCal | 256.5 kCal | 6.85 % | 12.83 % | |
| Beljakovine | 4.41 g | 8.25 g | 8.82 % | 16.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.02 g 0.53 g | 22.5 g 1 g | 4.45 % | 8.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.28 g 1.07 g | 15.5 g 2 g | 11.83 % 5.35 % | 22.14 % 10 % |
| Vlaknine | 1.87 g | 3.5 g | 7.48 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.47 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 61.82 mg | 115.75 mg | ||
| Kalij | 447.4 mg | 837.75 mg | ||
| Kalcij | 116.02 mg | 217.25 mg | ||
| Fosfor | 115.22 mg | 215.75 mg | ||
| Cink | 0.53 mg | 1 mg | ||
| Selen | 2.54 mg | 4.75 mg | ||
| Vitamin A | 12317.22 iu | 23064 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 96.4 mg | 180.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
