Zakaj bi moral biti kdo prikrajšan teh okusnih sladic? Ni potrebe. Ponujamo vam recept za vegane.
Za pripravo tega recepta potrebujemo jabolčno čežano.
Pečico ogrejemo na 170 stopinj in namastimo pekač za mafine. V skledi zmešamo koruzni zdrob, moko, sodo bikarbono in sol. Primešamo še čežano, sojino mleko in agavin sirup. Med mešanjem počasi dodamo še olje.
Mešanico vlijemo v pekač za mafine in pečemo v ogreti pečici 20 minut. Če so mafini pečeni, lahko preverimo tudi tako, da potisnemo zobotrebec v mafine - če ta pride ven čist, so mafini pečeni.
Pečene mafine preložimo na servirni krožnik in postrežemo.
Odvečno jabolčno čežano lahko shranimo v hladilniku ali pa zamrzovalniku.
Sestavine za mafine moramo le na hitro pomešati s suhimi. Predolgo mešanje naredi testo žilavo, mafini pa se med peko ne dvignejo dovolj.
Testo se ne bo dvignilo, če masi ne primešamo pecilnega praška ali sode bikarbone. Slednja naredi mafine še posebej zračne.
Da bomo pečene mafine lahko spravili iz modelčkov, je najbolje, da modelčke posujemo z moko ali premažemo z maslom. Še boljša možnost so papirnati modelčki, ki jih položimo v vdolbinice pekača.
Jabolka so pravo malo skladišče vitaminov, saj vsebujejo vitamine A, B, B2, B3, B6, H in C. Poleg tega jim ne manjka koristnih snovi, kot so kalij, natrij, fosfor, kalcij, magnezij, žveplo, klor, železo, mangan, baker, aluminij, jod, bor in silicij. Jabolka so torej eno izmed najbolj dostopnih in najbolj zdravih sadežev, ki pomagajo pri izboljšanju odpornosti telesa. Nahranijo nas z zdravilnimi snovmi in kot pravi star pregovor "Eno jabolko na dan, odžene zdravnika stran".
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 317.98 KJ | 608.77 KJ | 3.8 % | 7.28 % |
| 76 kCal | 145.5 kCal | 3.8 % | 7.28 % | |
| Beljakovine | 0.78 g | 1.5 g | 1.56 % | 3 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.74 g 3.29 g | 26.3 g 6.3 g | 5.09 % | 9.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.36 g 0.05 g | 2.6 g 0.1 g | 1.94 % 0.25 % | 3.71 % 0.5 % |
| Vlaknine | 0.73 g | 1.4 g | 2.92 % | 5.6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.16 mg | 0.3 mg | ||
| Magnezij | 15.36 mg | 29.4 mg | ||
| Kalij | 150.48 mg | 288.1 mg | ||
| Kalcij | 39.49 mg | 75.6 mg | ||
| Fosfor | 40.69 mg | 77.9 mg | ||
| Cink | 0.1 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 0.84 mg | 1.6 mg | ||
| Vitamin A | 266.65 iu | 510.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.29 mg | 33.1 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
