Šarkelj iz sestavin, ki so primerne tudi za vegane. Poizkusite, saj boste navdušeni nad okusom.
V veliko skledo presejemo moko, dodamo pecilni prašek, sladkor z burbonsko vanilijo, kakav in sol. Vse skupaj dobro premešamo. V drugi skledi skupaj zmešamo javorjev sirup, kis, olje in vodo. Mešamo toliko časa, da se vse sestavine spojijo v enotno zmes.
Pečico segrejemo na 180 °C. Model za šarklje namastimo s kokosovo maščobo in potresemo s kakavom. Tekočo maso z metlico počasi in previdno vmešavamo v suho maso. Ko porabimo vso tekočo maso, mešamo še toliko časa, da nastane gladka zmes brez grudic. Zmes vlijemo v model in ga postavimo v ogreto pečico za 40 minut.
Medtem ko se šarkelj peče, v kozici na zmerni temperaturi stopimo čokolado in kokosovo maslo. Ko se popolnoma stopita, dodamo rum, dobro premešamo in odstavimo.
Pečen šarkelj vzamemo iz pečice in ga previdno zvrnemo iz modela. Počakamo nekaj minut, da se ohladi, nato pa ga prelijemo s čokoladnim prelivom in posujemo z mletimi orehi. Popolnoma ohlajen šarkelj razrežemo in ponudimo.
Čokolada je odlično pomirjevalo, kadar se učimo ali smo pod velikim stresom. Slovi kot naravni afrodiziak, daje nam občutek sreče in ugodja. Deluje tudi kot antidepresiv in preganja dolgčas.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1815.27 KJ | 1593.27 KJ | 21.69 % | 19.04 % |
| 433.86 kCal | 380.8 kCal | 21.69 % | 19.04 % | |
| Beljakovine | 9 g | 7.9 g | 18 % | 15.8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 64.14 g 11.85 g | 56.3 g 10.4 g | 23.76 % | 20.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.36 g 6.95 g | 12.6 g 6.1 g | 20.51 % 34.75 % | 18 % 30.5 % |
| Vlaknine | 4.67 g | 4.1 g | 18.68 % | 16.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 5.35 mg | 4.7 mg | ||
| Magnezij | 55.03 mg | 48.3 mg | ||
| Kalij | 328.47 mg | 288.3 mg | ||
| Kalcij | 76.22 mg | 66.9 mg | ||
| Fosfor | 206.33 mg | 181.1 mg | ||
| Cink | 0.57 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 19.71 mg | 17.3 mg | ||
| Vitamin A | 12.53 iu | 11 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
