Privoščite si ga lahko že za zajtrk ali ga pohrustate za malico. Če imate vse sestavine pri roki, je priprava zelo hitra in preprosta, kolač pa lahko obogatite tudi s koščki čokolade in sesekljanimi oreščki, ki jih pred peko razporedite po testu. Sliši se odlično, kajne?!
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pravokoten pekač (velikosti 24 x 12 cm) namastimo s kokosovim oljem.
Banane olupimo in narežemo na kolobarje, ki jih dodamo v skledo in z vilicami pretlačimo v gladko sadno kašo. Dodamo mleta lanena semena, mleko, vaniljev ekstrakt, kokosovo olje in javorjev sirup ter sestavine gladko razmešamo. V zmes nato postopoma, eno za drugo, vmešamo naslednje sestavine: kokosov sladkor, ovsene kosmiče, sodo bikarbono, pecilni prašek, sol in moko.
Testo pretresemo v pripravljen pekač in ga z lopatko ali hrbtno stranjo žlice enakomerno razporedimo po njem in po vrhu pogladimo. Kolač pečemo v ogreti pečici 45 do 55 minut. Pečen je, ko se po vrhu zlato rjavo obarva, na dotik pa je čvrst in prožen.
Pečen kolač hladimo v pekaču 30 minut, potem pa preložimo na rešetko in povsem ohladimo. Ohlajenega narežemo narezine in ponudimo s skodelico poljubnega toplega napitka.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 701.15 KJ | 585.05 KJ | 8.38 % | 6.99 % |
| 167.58 kCal | 139.83 kCal | 8.38 % | 6.99 % | |
| Beljakovine | 2.6 g | 2.17 g | 5.2 % | 4.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 38.95 g 24.17 g | 32.5 g 20.17 g | 14.43 % | 12.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.8 g 0 g | 1.5 g 0 g | 2.57 % 0 % | 2.14 % 0 % |
| Vlaknine | 3.4 g | 2.83 g | 13.6 % | 11.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.4 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 54.13 mg | 45.17 mg | ||
| Kalij | 480.77 mg | 401.17 mg | ||
| Kalcij | 90.48 mg | 75.5 mg | ||
| Fosfor | 209.12 mg | 174.5 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 5.59 mg | 4.67 mg | ||
| Vitamin A | 40.75 iu | 34 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.99 mg | 4.17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
