Palačinke s čudovito vanilijevo aromo, ki jo bo zaokrožil okus po svežih mandarinah. Uporabite ta preprost recept in uživajte v pripravi enostavnih in okusnih palačink.
Mandarinina olupka dobro zdrobimo. Obe vrsti moke presejemo v večjo skledo. Na kuhalnik pristavimo manjšo kozico, v kateri na hitro segrejemo sojino mleko. Z njim nato prelijemo moko. Dodamo olje, vaniljev sladkor, ščepec soli in zdrobljena mandarinina olupka. Jagode operemo pod tekočo vodo, jih očistimo in shranimo za pozneje.
Vse sestavine zmešamo v redko testo in ga pustimo počivati vsaj eno uro in pol. Nato na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo kapljico olja. Na vsaki strani palačinke pečemo približno dve minuti, pri tem pa si pomagamo z leseno lopatko.
Pečene palačinke sproti pokrivamo s toplo pokrovko, da se zmehčajo in hkrati še vedno ostanejo tople. Nato jih zložimo na krožnike, jih potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo s svežimi jagodami.
Recept za pripravo posušenih mandarinih olupkov najdete TUKAJ.
Če bomo moko prelili s toplim mlekom, bodo palačinke bolj rahle.
Testo lahko pustimo počivati tudi dlje časa.
Ponev premažemo samo s kapljico olja, nato pa ga ne uporabljamo več, saj smo dovolj olja uporabili že pri pripravi testa.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 887.93 KJ | 897.47 KJ | 10.61 % | 10.73 % |
| 212.22 kCal | 214.5 kCal | 10.61 % | 10.73 % | |
| Beljakovine | 3.96 g | 4 g | 7.92 % | 8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.5 g 6.68 g | 23.75 g 6.75 g | 8.7 % | 8.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.64 g 0.49 g | 10.75 g 0.5 g | 15.2 % 2.45 % | 15.36 % 2.5 % |
| Vlaknine | 2.72 g | 2.75 g | 10.88 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.49 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 31.16 mg | 31.5 mg | ||
| Kalij | 212.71 mg | 215 mg | ||
| Kalcij | 17.07 mg | 17.25 mg | ||
| Fosfor | 67.52 mg | 68.25 mg | ||
| Cink | 0.25 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 4.95 mg | 5 mg | ||
| Vitamin A | 12.37 iu | 12.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 35.86 mg | 36.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
