Vanilijeva omaka

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Vanilijeva omaka

Popolna vanilijeva omaka je gladka, svetleča in gosto tekoča. Ponujamo vam recept, po katerem so jo na slaščičarskem izzivu pripravljali tekmovalci 4. sezone MasterChef Slovenija. 

Vir: MasterChef Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 5 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 15 min

Priprava

  • V kozico vlijemo mleko in smetano. Dodamo polovico sladkorja in vanilijeva semena ter pristavimo na kuhalnik. Drugo polovico sladkorja vmešamo med rumenjake. 

  • Ko mlečna mešanica zavre, jo vlijemo k rumenjakom in vse skupaj dobro premešamo. Zmes vlijemo v kozico in jo med nenehnim mešanjem segrejemo na 82 do 85 stopinj Celzija. Pripravljena je, ko se zgosti - če s prstom potegnemo po žlici, mora ostati vidna sled.

  • Pripravljeno omako čez drobno cedilo precedimo v skledo. Prekrijemo jo z živilsko folijo, da med hlajenjem na površini ne nastane kožica. Omako ohladimo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1160.77 KJ 655.84 KJ 13.87 % 7.84 %
  277.43 kcal 156.75 kcal 13.87 % 7.84 %
Beljakovine 3.54 g 2 g 7.08 % 4 %
Ogljikovi hidrati 7.52 g 4.25 g 2.79 % 1.57 %
od teh sladkorji 6.19 g 3.5 g 0 % 0 %
Maščobe 23.45 g 13.25 g 33.5 % 18.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 13.27 g 7.5 g 66.35 % 37.5 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 6.64 mg 3.75 mg    
Kalij 91.59 mg 51.75 mg    
Kalcij 78.76 mg 44.5 mg    
Fosfor 109.73 mg 62 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 8.85 mg 5 mg    
Vitamin A 1033.19 iu 583.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.44 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev