Vampi po tržaško
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Vampi po tržaško

V 18. oddaji MasterChef Slovenija so morali tekmovalci na izločitvenem testu pripraviti jed iz vampov. Ko so sodniki poskusili vse jedi, so bili enotnega mnenja, da so jih naravnost navdušili vampi, ki jih je priravila Alja Viryent.

Vir: Alja Viryent Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 1 osebo (za oseb(e))

Sorodni recepti

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 55 min
Skupaj 65 min

Priprava

  • Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Kolerabo, korenje in zeleno olupimo ter narežemo na večje kose. Slanino narežemo na kockice. 

  • V globoki posodi segrejemo olje in na njem popražimo slanino, kolerabo, zeleno, korenje. Proti koncu praženja dodamo še sesekljan česen. Nato dodamo še čimbolj na drobno narezane vampe in jih skupaj z ostalimi sestavinami še malo popražimo. Dodamo vse začimbe in polovico limone. Zalijemo z vodo in kuhamo vsaj 45 minut. 

  • Vampe na koncu zgostimo z drobtinami. Ko jed serviramo na krožnike, vampe okrasimo s popečeno slanino in parmezanovim hrustkom. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 322.13 KJ 3527.11 KJ 3.85 % 42.15 %
  76.99 kcal 843 kcal 3.85 % 42.15 %
Beljakovine 5.02 g 55 g 10.04 % 110 %
Ogljikovi hidrati 2.65 g 29 g 0.98 % 10.74 %
od teh sladkorji 0.37 g 4 g 0 % 0 %
Maščobe 4.47 g 49 g 6.39 % 70 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.37 g 15 g 6.85 % 75 %
Vlaknine 0.09 g 1 g 0.36 % 4 %
Folna kislina 0.73 g 8 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 9.95 mg 109 mg    
Kalij 100.64 mg 1102 mg    
Kalcij 65.57 mg 718 mg    
Fosfor 63.84 mg 699 mg    
Cink 0.27 mg 3 mg    
Selen 5.21 mg 57 mg    
Vitamin A 601.28 iu 6584 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.83 mg 31 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev