okusno.je
Valentinovi kolački (cupcakes)

Valentinovo

Valentinovi kolački (cupcakes)

Cupcakes so v Ameriki zelo priljubljena valentinova sladica, saj jih lahko pripravimo na nešteto načinov. Tokrat vam predstavljamo recept za slastne kolačke s pasjonkino kašo in zapeljivo rdečo masleno kremo.

M.J.
Kuham, pusti zaslon prižgan

SESTAVINE

Sestavine za
Kolački
125  g
zmehčanega masla
125  g
sladkorja
2
jajci
125  g
moke
1  žlička
pecilnega praška
1  ščepec
soli
6
pasijonk
1  žlička
vanilijeve arome
mleko po potrebi
Krema
160  g
zmehčanega masla
400  g
presejanega sladkorja v prahu
nekaj kapljic rdečega barvila za živila
50  ml
mleka

POSTOPEK

PRIPRAVA 40 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 1 h 0 min

Najbolje je, da maslo vsaj eno uro pred pripravo vzamemo iz hladilnika in pustimo stati na sobni temperaturi, da se ogreje in zmehča.

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V vdolbinice pekača za mafine vstavimo papirnate košarice (ali jih namastimo z maslom). V skledo presejemo moko in pecilni prašek. Dodamo sol in vse skupaj dobro premešamo. Pasijonke prerežemo na pol in z žličko izdolbemo sadno meso, ki ga stresemo v gosto cedilo, ki smo ga namestili na skledo. Meso z žlico dobro pretlačimo, da v skledi ostane samo sadna kaša, na cedilu pa semena, ki jih zavržemo.

Zmehčano maslo in sladkor z električnim mešalnikom stepamo toliko časa, da nastane rahla kremasta zmes. V zmes postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca.

V jajčno-masleno zmes najprej vmešamo mešanico suhih sestavin, na koncu pa še pasijonkino kašo in vanilijevo aromo. Če je zmes pregosta, prilijemo še malo mleka.

S testom napolnimo papirnate košarice. Kolačke pečemo v ogreti pečici 20 minut oziroma toliko časa, da na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo. Pečene kolačke približno 10 minut hladimo v pekaču, potem pa jih preložimo na rešetko in pustimo, da se povsem ohladijo.

Na koncu pripravimo še masleno kremo, s katero okrasimo kolačke. V skledi z električnim mešalnikom najprej dobro premešamo zmehčano maslo, nato pa dodamo presejani sladkor in mešamo še toliko časa, da nastane rahla in kremasta maslena zmes. V zmes vmešamo eno do dve kapljici rdečega barvila (samo toliko, da se krema rahlo rdeče obarva) in toliko mleka, da nastane gladka in rahla maslena krema.

Z masleno kremo napolnemo dresirno vrečko, na katero smo namestili zvezdasti nastavek. Kremo nabrizgamo na ohlajene kolačke, ki jih razporedimo po velikem koržniku ali pladnju, poljubno okrasimo s sladkornimi okraski in postrežemo.

Dodatni nasvet

Namesto pasijonkine kaše lahko uporabimo jagodni ali malinin pire.

Vanilijevo aromo nadomestimo z domačim vanilijevim izvlečkom (ekstraktom). Recept je TUKAJ.

Pijača za zraven
1 / 1
Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1321.98 KJ1856.32 KJ15.8 %22.18 %
315.96 kCal443.67 kCal15.8 %22.18 %
Beljakovine2.37 g3.33 g4.74 %6.66 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
44.75 g

34.24 g
62.83 g

48.08 g
16.57 %23.27 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
14.36 g

8.78 g
20.17 g

12.33 g
20.51 %

43.9 %
28.81 %

61.65 %
Vlaknine3.68 g5.17 g14.72 %20.68 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.47 mg0.67 mg
Magnezij13.23 mg18.58 mg
Kalij177.86 mg249.75 mg
Kalcij27.12 mg38.08 mg
Fosfor73.06 mg102.58 mg
Cink0.06 mg0.08 mg
Selen5.04 mg7.08 mg
Vitamin A920.42 iu1292.42 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C10.68 mg15 mg
Vitamin D0.24 mg0.33 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

ISSN 2630-1679 © 2024, Okusno.je, Vse pravice pridržane Verzija: 746