Naše babice poznajo skrivnost: umešano jajce je treba postreči ravno pravi trenutek, in sicer takrat, ko je natrgano v kosme in se še sveti.
Topljene sirčke narežemo na manjše kocke. Drobnjak operemo, osušimo in na drobno nasekljamo. V posebno skledo ubijemo jajca in jih skupaj z drobnjakom z metlico nežno razžvrkljamo. Po okusu jih začinimo s soljo in poprom.
Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri razpustimo maslo. Vanjo vlijemo jajčno zmes in jo enakomerno porazdelimo po ponvi. Počakamo, da se jajčna zmes na robovih strdi in je na sredini še mehka. Nato jo z leseno lopatko natrgamo na manjše koščke in dobro premešamo.
Ko je jajčna zmes še rahla, jo na hitro premešamo s topljenim sirčkom, serviramo na krožnike in takoj postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 743.2 KJ | 864 KJ | 8.88 % | 10.33 % |
| 177.63 kCal | 206.5 kCal | 8.88 % | 10.33 % | |
| Beljakovine | 10.75 g | 12.5 g | 21.5 % | 25 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.43 g 0 g | 0.5 g 0 g | 0.16 % | 0.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.12 g 5.81 g | 15.25 g 6.75 g | 18.74 % 29.05 % | 21.79 % 33.75 % |
| Vlaknine | 0.22 g | 0.25 g | 0.88 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.86 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 12.47 mg | 14.5 mg | ||
| Kalij | 140.43 mg | 163.25 mg | ||
| Kalcij | 56.77 mg | 66 mg | ||
| Fosfor | 181.94 mg | 211.5 mg | ||
| Cink | 0.86 mg | 1 mg | ||
| Selen | 27.1 mg | 31.5 mg | ||
| Vitamin A | 700 iu | 813.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.43 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 1.72 mg | 2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
