Bi si radi privoščili obilnejši zajtrk? Izberite umešana jajca, ki vam ne bodo vzela preveč časa. Če jih boste potresli z nastrganimi tartufi, boste zadeli v polno. Bodite izvirni in se pustite razvajati. Ne bo hudega, če si boste ob tako kraljevskem zajtrku privoščili še kozarec penine. Morda primerno za romantičen zajtrk v dvoje?
5 min
7 min
12 min
Tartuf ali gomoljiko najprej temeljito operemo in očistimo. Jajca ubijemo v skledico, jih dobro umešamo in po okusu posolimo ter popopramo.
Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri raztopimo surovo maslo. Stepena jajca zlijemo v vročo ponev in jih z leseno kuhalnico dobro premešamo. Pazimo, da se jajca ne primejo dna ponve. Ko se začnejo jajca strjevati, odstavimo ponev in v mešanico umešamo še smetano.
Dobro premešamo in serviramo na krožnike. Na koncu po jajcih nastrgamo tartuf.
Poleg se prileže sveže opečen kruhek, namazan s surovim maslom.
Svež tartuf lahko nadomestimo s tartufovim oljem ali tartufato.
Tartufi ali gomoljike so užitne podzemne gobe, ki najbolje uspevajo v Istri, Franciji in Italiji. Ker imajo izrazito aromatičen okus, jih vselej uporabljamo v majhnih količinah.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 806.42 KJ | 1389.09 KJ | 9.64 % | 16.6 % |
| 192.74 kcal | 332 kcal | 9.64 % | 16.6 % | |
| Beljakovine | 10.16 g | 17.5 g | 20.32 % | 35 % |
| Ogljikovi hidrati | 0.58 g | 1 g | 0.21 % | 0.37 % |
| od teh sladkorji | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 15.24 g | 26.25 g | 21.77 % | 37.5 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 7.26 g | 12.5 g | 36.3 % | 62.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.73 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 11.18 mg | 19.25 mg | ||
| Kalij | 139.91 mg | 241 mg | ||
| Kalcij | 58.78 mg | 101.25 mg | ||
| Fosfor | 171.12 mg | 294.75 mg | ||
| Cink | 0.73 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 24.82 mg | 42.75 mg | ||
| Vitamin A | 689.55 iu | 1187.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 1.6 mg | 2.75 mg |
