Zajtrk za heroje, ki tudi navsezgodaj zjutraj ne morejo brez izziva, kdo zmore pojesti bolj pekočo jed, ne da bi trenil s trepalnicami.
Paradižnik operemo, odrežemo zelene dele in ga narežemo na koščke. Mladi čebuli očistimo, operemo in ju nasekljamo. Čili operemo, odstranimo pecelj in semena ter ga zelo drobno nasekljamo.
Na kuhalnik pristavimo veliko ponev, ki jo segrejemo na srednji temperaturi. Dodamo olje in počakamo, da se segreje. Dodamo čebulo in jo med mešanjem pražimo 1 do 2 minuti, da postekleni. Nato dodamo paradižnik, ki ga kuhamo nekaj minut, da se zmehča. Dodamo še origano in nasekljan čili ter vse skupaj dobro premešamo.
Jajca ubijemo kar v ponev. Solimo in mešamo, da jajca zakrknejo in se pomešajo z zelenjavo. Ponev odstravimo, jajca po posujemo še s koriandrom.
Jajca razporedimo na krožnike in jih postrežemo s kruhom ali pogretimi tortiljami.
S pekočimi jalapeno čiliji ne rokujemo z golimi rokami, ker bi si lahko sledi po nesreči zanesli v oči, kar je zelo pekoča izkušnja. Pri delu z njimi uporabimo gumijaste rokavice.
Če jalapeno čilija nimamo, lahko uporabimo tudi kakšen drug pekoč čili.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 487.06 KJ | 882.82 KJ | 5.82 % | 10.55 % |
| 116.41 kCal | 211 kCal | 5.82 % | 10.55 % | |
| Beljakovine | 6.9 g | 12.5 g | 13.8 % | 25 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.66 g 0.83 g | 3 g 1.5 g | 0.61 % | 1.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.86 g 1.93 g | 14.25 g 3.5 g | 11.23 % 9.65 % | 20.36 % 17.5 % |
| Vlaknine | 0.41 g | 0.75 g | 1.64 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.55 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 12.28 mg | 22.25 mg | ||
| Kalij | 176.83 mg | 320.5 mg | ||
| Kalcij | 39.86 mg | 72.25 mg | ||
| Fosfor | 124.97 mg | 226.5 mg | ||
| Cink | 0.55 mg | 1 mg | ||
| Selen | 17.38 mg | 31.5 mg | ||
| Vitamin A | 689.66 iu | 1250 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 22.62 mg | 41 mg | ||
| Vitamin D | 1.1 mg | 2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
