Turška figova sladica je preprosta sadna sladica, ki jo lahko pripravimo iz suhih (pozimi) ali svežih fig (poleti). Vsebuje alkohol, zato ni primerna za otroke, pri odraslih gostih pa boste z njo poželi navdušenje.
Fige čez noč namakamo v vodi. Naslednji dan jih v vodi, v kateri so se namakale, kuhamo 30 minut, da se zmehčajo. Limono operemo, prerežemo in iz nje iztisnemo sok. Fige odcedimo, ohladimo, jim odstranimo peclje in jih narežemo na kocke.
V loncu zmešamo vino, sladkor, agar-agar, limonin sok in vinjak. Segrevamo in mešamo z metlico, dokler se sladkor ne stopi. Zmes z vinom ohladimo.
Sladko smetano stepemo in jo dodamo tekočini. Nato dodamo še kocke fig in vse skupaj premešamo. Z mrzlo vodo oplaknemo štiri široke kozarce ali skodelice in jih napolnimo s figovo kremo. Sladica naj, preden jo postrežemo, počaka na hladnem vsaj dve uri.
- Sladico lahko okrasimo s čokoladnimi ostružki.
- Če uporabljamo sveže fige, jih ni treba namakati in kuhati, ampak jih samo narežemo in dodamo vinu.
- Namesto agar-agarja lahko uporabimo želatino.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 674.63 KJ | 2020.87 KJ | 8.06 % | 24.15 % |
| 161.24 kCal | 483 kCal | 8.06 % | 24.15 % | |
| Beljakovine | 1.34 g | 4 g | 2.68 % | 8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.47 g 23.7 g | 97.25 g 71 g | 12.03 % | 36.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 3.92 g | 11.75 g | 15.68 % | 47 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 39.98 mg | 119.75 mg | ||
| Kalij | 338.42 mg | 1013.75 mg | ||
| Kalcij | 78.95 mg | 236.5 mg | ||
| Fosfor | 37.97 mg | 113.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 6.18 iu | 18.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.84 mg | 14.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
