juha, čičerika, Tunizija, orientalska kumina, koriander, limona, čičerikina, jušni krožnik
Primerno za: kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Tunizijska juha iz čičerike

Ta juha je zelo nasitna, vendar vas bo njen okus popolnoma prevzel. Vnesite v vašo kuhinjo nekaj mediteranskega pridiha!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 153 min
Skupaj 163 min

Priprava

Suho čičeriko stresemo v skledo, zalijemo z zadostno količino hladne vode in namakamo čez noč. Čas namakanja čičerike ni vštet v čas priprave!

  • Česen olupimo in na drobno nasekljamo. Namočeno čičeriko odcedimo, oplaknemo pod tekočo vodo in temejito odcedimo. Na kuhalnik pristavimo velik lonec, v katerem segrejemo polovico olivnega olja. Na segreto olje stresemo česen in ga približno 2 minuti med mešanjem pražimo na nizki temperaturi. Dodamo odcejeno čičeriko, orientalsko kumino in mleti koriander ter zalijemo z vodo. Počakamo, da tekočina zavre, nato pa znižamo temperaturo. Med rahlim vretjem kuhamo 2 uri in pol.

  • Medtem olupimo čebulo in jo drobno nasekljamo. Stebelno zeleno očistimo, operemo in narežemo na majhne koščke. Po približno dveh urah kuhanja juhe na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo preostalo olivno olje. Na segreto olje stresemo čebulo in zeleno ter ju med nenehnim mešanjem rjavo popražimo. Popraženo zelenjavo stresemo v lonec.

  • Ko je juha kuhana, lonec odstavimo s kuhalnika. Približno polovico juhe v kuhinjskem mešalniku (ali s pomočjo paličnega mešalnika) gladko zmiksamo. Zmiksano  zmes dodamo nazaj v lonec in juho dobro premešamo.

  • Juho po okusu začinimo s soljo, poprom in limoninim sokom. Pripravljeno juho serviramo v jušne krožnike in ponudimo.

Dodatni nasveti

Po želji lahko juho potrosimo in okrasimo s svežim koriandrom.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 271.29 KJ 2392.2 KJ 3.24 % 28.59 %
  64.84 kcal 571.75 kcal 3.24 % 28.59 %
Beljakovine 2.07 g 18.25 g 4.14 % 36.5 %
Ogljikovi hidrati 7.63 g 67.25 g 2.83 % 24.91 %
od teh sladkorji 1.28 g 11.25 g 0 % 0 %
Maščobe 2.86 g 25.25 g 4.09 % 36.07 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.28 g 2.5 g 1.4 % 12.5 %
Vlaknine 1.93 g 17 g 7.72 % 68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.6 mg 5.25 mg    
Magnezij 15.08 mg 133 mg    
Kalij 129.86 mg 1145 mg    
Kalcij 23.73 mg 209.25 mg    
Fosfor 45.19 mg 398.5 mg    
Cink 0.28 mg 2.5 mg    
Selen 1.16 mg 10.25 mg    
Vitamin A 38.64 iu 340.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.15 mg 19 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev