Tunin steak s sezamom, sadni riž in azijska omaka
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Tunin steak s sezamom, sadni riž in azijska omaka

Jed, s katero si je Lučka Kotnik v 1. oddaji 5. sezone MasterChef Slovenija prislužila balkon. 

Vir: MasterChef Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • V kozici pristavimo vodo, v kateri bomo skuhali riž. Medtem ko čakamo, da zavre, tunina steaka rahlo posolimo, popopramo, pokapamo s sojino omako in začinimo s ščepcem dimljene paprike. Pustimo, da počivajo od 5 do 10 minut.

  • Bučko z lupilcem narežemo na tanke rezine, ki jih rahlo posolimo in pustimo, da izločijo vodo. Tik preden voda zavre, jo rahlo posolimo, potem pa v krop stresemo riž in ga skuhamo malo več kot "na zob", a pazimo, da ga ne razkuhamo. 

  • Olupljen in očiščen ananas ter olupljen kivi sesekljamo na drobne koščke. Granatno jabolko olupimo in v posodico izločimo peške. Dodamo narezano sadje in vse skupaj prelijemo z limetininim sokom. Dodamo naribano limetino lupinico in sesekljano meto ter vse skupaj premešamo. 

  • Kuhan riž po potrebi odcedimo in na hitro ohladimo pod hladno tekočo vodo, da se preneha kuhati. Ko je ohlajen, ga zmešamo s sadjem. 

  • Začinjene tunine stake povaljamo v sezamu. Položimojih v segreto namaščeno ponev steake in jih na hitro popečemo na obeh straneh (od 3 do 4 minute na vsaki strani). 

  • V posodici zmešamo sladko čilijevo omako, sojino omako in limetin sok. Na koncu primešamo še drobno nariban olupljen ingver. 

  • Pečena steaka postrežemo v celem kosu ali pa ju narežemo na debelejše rezine. Iz rezin bučk naredimo rolice, ki jih pokončno postavimo na krožnik in nadevamo s sadnim rižem. Kot prilogo v majhni posodici postrežemo čilijevo omako. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 518.9 KJ 3165.2 KJ 6.2 % 37.83 %
  124.02 kcal 756.5 kcal 6.2 % 37.83 %
Beljakovine 8.28 g 50.5 g 16.56 % 101 %
Ogljikovi hidrati 7.21 g 44 g 2.67 % 16.3 %
od teh sladkorji 3.77 g 23 g 0 % 0 %
Maščobe 6.48 g 39.5 g 9.26 % 56.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.66 g 4 g 3.3 % 20 %
Vlaknine 1.07 g 6.5 g 4.28 % 26 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.41 mg 2.5 mg    
Magnezij 31.31 mg 191 mg    
Kalij 285.57 mg 1742 mg    
Kalcij 51.15 mg 312 mg    
Fosfor 92.13 mg 562 mg    
Cink 0.16 mg 1 mg    
Selen 12.87 mg 78.5 mg    
Vitamin A 147.7 iu 901 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 26.97 mg 164.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev