Debelejši kosi tune se odlično obnesejo na žaru. Ker je tuna suha, se ji odlično prilega sveža zelenjava.
Tunine fileje operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo. Limono ožamemo in shranimo sok. Pripravimo žar in mrežo za žar premažemo z oljem.
Tunine fileje z vseh strani premažemo z olivnim oljem. Na segreti mreži jih popečemo z obeh strani, da dobijo lep rjavkast vzorec žar mreže (približno 2 minuti na vsaki strani). Med pečenjem fileje solimo, popramo in pokapamo z limoninim sokom. Potrosimo jih še z mešanico provansalskih zelišč in odstavimo z žara.
Operemo paradižnike, mlado čebulico, papriko in peteršilj ter vse na drobno sesekljamo. Solimo in začinimo z olivnim oljem ter dobro premešamo. Na krožnike najprej položimo kupček sveže zelenjave, na katerega položimo pečene fileje. Jed ponudimo skupaj z rezino limone.
Tunin biftek lahko nekaj časa tudi mariniramo v limoninem ali pomarančnem soku.
Tuni se odlično prilega tudi ingver.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vse o prednostih in lastnostih timijana si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 478.02 KJ | 1870.25 KJ | 5.71 % | 22.35 % |
| 114.25 kCal | 447 kCal | 5.71 % | 22.35 % | |
| Beljakovine | 11.88 g | 46.5 g | 23.76 % | 93 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.24 g 0.51 g | 8.75 g 2 g | 0.83 % | 3.24 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.75 g 0.89 g | 22.5 g 3.5 g | 8.21 % 4.45 % | 32.14 % 17.5 % |
| Vlaknine | 0.38 g | 1.5 g | 1.52 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 21.6 mg | 84.5 mg | ||
| Kalij | 324.28 mg | 1268.75 mg | ||
| Kalcij | 21.41 mg | 83.75 mg | ||
| Fosfor | 92.01 mg | 360 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 18.4 mg | 72 mg | ||
| Vitamin A | 360.19 iu | 1409.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 33.87 mg | 132.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
