Tunin carpaccio
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: mariniranje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Tunin karpačo s pomarančnim sokom

Obogatite tunin karpačo s sokom rdeče pomaranče in kisom iz chardonnayja.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 20 min

Priprava

  • Pomaranče prerežemo na pol in ožamemo, sok pa prelijemo v skledo. Dodamo olje in kis ter vse skupaj dobro premešamo. Začinimo s soljo in poprom.

  • Svežo tuno operemo in osušimo v papirnati brisači. Vzamemo oster nož in narežemo tuno na zelo tanke rezine. Ingver olupimo in na drobno naribamo, koriander pa operemo in sesekljamo. Rezine tune zložimo v enem sloju na večji, lepši krožnik. Prelijemo z marinado in posujemo s koriandrom in ingverjem.

Dodatni nasveti

Koriander in ingver lahko nadomestimo s sezamovimi semeni in semeni črne kumine, ki jih potrosimo po jedi.

Karpačo lahko po želji okrasimo s krhlji limone in svežo meto.

Tuno lahko predhodno tudi zmrznemo. Nato jo z ostrim nožem narežemo na tanke rezine.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 394.51 KJ 805.42 KJ 4.71 % 9.63 %
  94.29 kcal 192.5 kcal 4.71 % 9.63 %
Beljakovine 15.67 g 32 g 31.34 % 64 %
Ogljikovi hidrati 3.67 g 7.5 g 1.36 % 2.78 %
od teh sladkorji 2.86 g 5.83 g 0 % 0 %
Maščobe 0.73 g 1.5 g 1.04 % 2.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.08 g 0.17 g 0.4 % 0.85 %
Vlaknine 0.57 g 1.17 g 2.28 % 4.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 26.86 mg 54.83 mg    
Kalij 354.53 mg 723.83 mg    
Kalcij 16.33 mg 33.33 mg    
Fosfor 186.69 mg 381.17 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 58.78 mg 120 mg    
Vitamin A 133.55 iu 272.67 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 16.9 mg 34.5 mg    
Vitamin D 0.65 mg 1.33 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev