Preizkusite to zanimivo kombinacijo zelenega čaja in bele čokolade in zagotovo vam ne bo žal!
Belo čokolado narežemo (sesekljamo) na manjše koščke, katere stresemo v večjo skledo. V manjši skledici zmešamo mleko in eno žličko zelenega čaja v prahu. Mešamo toliko časa, da nastane gladka pasta.
Smetano vlijemo v kozico z debelim dnom in na zmerni temperaturi počasi segrevamo. Ko smetana zavre, jo pustimo vreti še 30 sekund. Nato v smetano vmešamo pasto iz zelenega čaja in maslo. Še vročo zmes prelijemo preko bele čokolade. Vse skupaj dobro premešamo, da se vsa čokolada stopi in nastane gladka zmes. Počakamo, da se zmes ohladi na sobno temperaturo, nato pa skledo pokrijemo in shranimo v hladilniku, dokler se masa povsem ne strdi (približno 2 uri).
V skledici zmešamo eno žličko zelenega čaja v prahu in sladkor v prahu. Mešanico stresemo na plitek krožnik. Iz ohlajene zmesi izoblikujemo trufle (glej sliko), katere povaljamo mešanici zelenega čaja in sladkorja v prahu. Pripravljene trufle odlagamo na servirni krožnik in ponovno shranimo v hladilniku, da se povsem strdijo.
Matcha zeleni čaj v prahu vsebuje malo kofeina, vendar tako kot preostali zeleni čaji vsebuje aminokislino L-teanin, ki poskrbi za sproščujoč občutek in poveča sposobnost koncentracije.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2062.21 KJ | 1809.58 KJ | 24.64 % | 21.63 % |
| 492.88 kCal | 432.5 kCal | 24.64 % | 21.63 % | |
| Beljakovine | 2.56 g | 2.25 g | 5.12 % | 4.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 35.04 g 26.78 g | 30.75 g 23.5 g | 12.98 % | 11.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 37.32 g 22.22 g | 32.75 g 19.5 g | 53.31 % 111.1 % | 46.79 % 97.5 % |
| Vlaknine | 3.99 g | 3.5 g | 15.96 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 4.56 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 85.19 mg | 74.75 mg | ||
| Kalij | 344.16 mg | 302 mg | ||
| Kalcij | 54.42 mg | 47.75 mg | ||
| Fosfor | 138.18 mg | 121.25 mg | ||
| Cink | 1.14 mg | 1 mg | ||
| Selen | 1.71 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin A | 730.48 iu | 641 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
