Tostada je ocvrta koruzna tortilja, katero lahko obložimo z različnimi sestavinami in postrežemo kot prigrizek.
V višji ponvi dobro segrejemo olje. Olje je dovolj vroče, ko se okoli kuhalnice, ki jo pomočimo v olje, začnejo pojavljati mehurčki. V olje nato potopimo tortiljo in jo na vsaki strani cvremo največ 1 minuto. Tortiljo nato položimo na papirnato brisačo, da se odvečno olje odcedi. Postopek ponovimo, dokler ne ocvremo vseh tortilj.
Repke kozic izluščimo tako, da na njih pustimo zadnji členek in repek. Nato jih operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Svežo ponev pristavimo na kuhalnik in jo dobro segrejemo. Dodamo olivno olje in kozice. Na zmerni temperaturi jih pečemo toliko časa, da dobijo lepo rožnato barvo. Med pečenjem jih obrnemo (ali pa ponev stresamo, da se enakomerno zapečejo). Tik pred koncem pečenja jih začinimo s soljo, poprom in čilijem.
Očistimo, operemo in natrebimo solato. Paradižnika dobro operemo, očistimo in narežemo na manjše kocke. Na en krožnik položimo po dve ocvrti tortilji, ki ju obložimo s solato. Po solati potrosimo paradižnikove koščke, v sredino pa položimo en škampov repek. Pripravljeno jed postrežemo.
Uporabimo lahko tudi škampove repke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 562.71 KJ | 1342.02 KJ | 6.72 % | 16.04 % |
| 134.49 kCal | 320.75 kCal | 6.72 % | 16.04 % | |
| Beljakovine | 4.82 g | 11.5 g | 9.64 % | 23 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.62 g 0.63 g | 37.25 g 1.5 g | 5.79 % | 13.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.03 g 0.31 g | 12 g 0.75 g | 7.19 % 1.55 % | 17.14 % 3.75 % |
| Vlaknine | 2.41 g | 5.75 g | 9.64 % | 23 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.31 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 33.65 mg | 80.25 mg | ||
| Kalij | 179.77 mg | 428.75 mg | ||
| Kalcij | 47.59 mg | 113.5 mg | ||
| Fosfor | 174.21 mg | 415.5 mg | ||
| Cink | 0.31 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 9.12 mg | 21.75 mg | ||
| Vitamin A | 443.19 iu | 1057 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.56 mg | 8.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
