Toskanska fižolova juha
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Toskanska fižolova juha

Odlična italijanska jed na žlico je še zlasti primerna za mrzle zimske dni, saj topla juha premraženo telo pogreje od znotraj. Ker ne vsebuje mesa, pa je jed primerna tudi za vegetarijance.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 55 min

Priprava

  • Čebulo olupimo, zeleno in korenje pa očistimo in operemo. Zelenjavo grobo sesekljamo. Česen olupimo in stremo z nožem. Fižol iz pločevinke stresemo na cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Z vejic timijana in rožmarina osmukamo listke in jih drobno sesekljamo.

  • V loncu segrejemo olivno olje. Dodamo čebulo in stebelno zeleno ter zelenjavo na zmernem ognju med občasnim mešanjem dušimo 5 minut, da se malo zmehča. Nato dodamo korenje, česen in zelišča. Zelenjavo med občasnim mešanjem dušimo še 10 minut.

  • V lonec dodamo mleto papriko, paradižnik in jušno osnovo. Dobro premešamo, povišamo temperaturo in pustimo, da tekočina zavre. Dodamo odcejen fižol, znižamo temperaturo in ob rahlem vrenju kuhamo 20 do 25 minut, da se zelenjava zmehča. Začinimo s poprom in soljo.

  • Z ohrovtove glavice potrgamo liste in jih operemo pod tekočo vodo. Iz listov izrežemo trda stebla, preostanek listov pa narežemo na trakove, ki jih približno 10 minut pred koncem kuhanja vmešamo v juho.

  • Ko se zelenjava zmehča, juho poskusimo in po potrebi dodatno posolimo ali popopramo. Po želji iz juhe pred serviranjem odstranimo strte česnove stroke, potem pa jo naložimo v globoke krožnike ali skodelice in postrežemo s popečenimi rezinami (starega) kruha.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 315.06 KJ 1404.78 KJ 3.77 % 16.79 %
  75.3 kcal 335.75 kcal 3.77 % 16.79 %
Beljakovine 3.42 g 15.25 g 6.84 % 30.5 %
Ogljikovi hidrati 12.39 g 55.25 g 4.59 % 20.46 %
od teh sladkorji 0.45 g 2 g 0 % 0 %
Maščobe 1.12 g 5 g 1.6 % 7.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.11 g 0.5 g 0.55 % 2.5 %
Vlaknine 2.58 g 11.5 g 10.32 % 46 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.35 mg 6 mg    
Magnezij 34.37 mg 153.25 mg    
Kalij 401.68 mg 1791 mg    
Kalcij 86.4 mg 385.25 mg    
Fosfor 60.61 mg 270.25 mg    
Cink 0.22 mg 1 mg    
Selen 0.45 mg 2 mg    
Vitamin A 6574.26 iu 29313 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 44.86 mg 200 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
nepozaben okus in odlična kombinacija s česnovim kruhom
Več komentarjev