Pravi biskvit za torto mora biti mehek in sočen ter lepo zapečen, v sredini pa mora biti brez grudic in slabo umešane moke. Ponujamo vam recept, po katerem so tortni biskvit pripravljali tekmovalci 4. sezone MasterChef Slovenija.
Rumenjake in polovico sladkorja penasto umešamo. Beljake in drugo polovico sladkorja stepemo v trd sneg.
V rumenjake dodamo presejano moko s pecilnim praškom in premešamo. V zmes v dveh ali treh obrokih nežno in počasi vmešamo beljakov sneg.
Dno okroglega pekača za torte obložimo s papirjem za peko, obod pa namastimo in pomokamo. V pripravljen pekač vlijemo biskvitno testo in ga z lopatko enakomerno razporedimo po celotni površini in po vrhu lepo pogladimo. Biskvit pečemo približno 20 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1023.7 KJ | 1279.59 KJ | 12.23 % | 15.29 % |
| 244.67 kCal | 305.83 kCal | 12.23 % | 15.29 % | |
| Beljakovine | 9.07 g | 11.33 g | 18.14 % | 22.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 37.87 g 19.73 g | 47.33 g 24.67 g | 14.03 % | 17.53 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.93 g 1.6 g | 6.17 g 2 g | 7.04 % 8 % | 8.81 % 10 % |
| Vlaknine | 0.4 g | 0.5 g | 1.6 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.67 mg | 0.83 mg | ||
| Magnezij | 11.87 mg | 14.83 mg | ||
| Kalij | 103.2 mg | 129 mg | ||
| Kalcij | 35.07 mg | 43.83 mg | ||
| Fosfor | 136.67 mg | 170.83 mg | ||
| Cink | 0.53 mg | 0.67 mg | ||
| Selen | 24.67 mg | 30.83 mg | ||
| Vitamin A | 302.4 iu | 378 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 1.07 mg | 1.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
