Tortilja s pšenično moko
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Tortilje iz pšenične moke

Pšenične tortilje so narejene iz pšenične moke, svinjske masti, vroče vode in soli. Ponudimo jih lahko skoraj k vsaki pikantni jedi. Še najbolj seveda sodijo k mehiškim jedem. Postrežemo vroče namesto kruha, z njimi pa lahko pripravimo tudi slastne sendviče, ki jih nadevamo ali spečemo potresene s sirom. Recept zadošča za 12 tortilj, premera 15 cm.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 6 min
Skupaj 26 min

Priprava

  • V veliko skledo presejemo moko in sol. S prsti vtremo mast v moko, dokler ne dobimo drobtinam podobno zmes. Postopoma prilijemo vročo vodo in naredimo mehko, voljno testo. Na pomokani delovni površini gnetemo testo, da postane gladko, ga oblikujemo v kroglo in pokrijemo s toplo ter vlažno krpo.

  • Testo razdelimo na 12 delov. Iz vsakega dela oblikujemo kroglo in jo rahlo sploščimo. Kroglo položimo na pomokano delovno površino in z valjarjem zvaljamo v okroglo in zelo tanko palačinko. Narejene tortilje odlagamo na pomokano delovno površino ali desko.

  • Segrejemo ponev z debelim dnom. Ali je dovolj vroča, preverimo tako, da spustimo nanjo kapljico vode. Če voda zacvrči in odskoči, je ponev dovolj vroča.

  • Tortiljo položimo v ponev. Pečemo 30 sekund, da se začne mehuriti, nato obrnemo in pečemo na drugi strani še 10 sekund. Ostati mora bleda in na pogled ne dovolj pečena, vendar je točno takšna prava. Če bomo pekli dlje časa, bodo trde in suhe.

  • Rešetko pokrijemo s krpo, nanjo odložimo tortilje in jih pokrijemo z drugo krpo.

Dodatni nasveti

Če želimo pečene tortilje shraniti, med nje položimo plasti papirja za peko in  shranimo v zaprti plastični vrečki. V hladilniku počakajo 2 do 3 dni.

Svinjsko mast lahko nadomestimo z oljem.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 950.19 KJ 1612.93 KJ 11.36 % 19.28 %
  227.1 kcal 385.5 kcal 11.36 % 19.28 %
Beljakovine 5.01 g 8.5 g 10.02 % 17 %
Ogljikovi hidrati 33.28 g 56.5 g 12.33 % 20.93 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 7.07 g 12 g 10.1 % 17.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.5 g 4.25 g 12.5 % 21.25 %
Vlaknine 0.88 g 1.5 g 3.52 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 11.93 mg 20.25 mg    
Kalij 46.39 mg 78.75 mg    
Kalcij 8.25 mg 14 mg    
Fosfor 44.92 mg 76.25 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 17.97 mg 30.5 mg    
Vitamin A 0.88 iu 1.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 5
 
Nam so super uspele =)
 
zakaj pokajo?
Okusno.je 26.11.2012 09:21:21
@eneja1990, če ste tortilje delali natančno po receptu, ne bi smele pokati, saj pridejo zelo mehke. Pomembno je, da moko prelijete z zelo vročo oziroma najbolje kar vrelo vodo!

Lep pozdrav,

Okusno.je
GJ Cezar 23.02.2013 12:50:03
popolnoma v vsem smo se držali recepta, pa je prišla ful mehka, skoraj tekoča zmes :( dodali smo moko, vendar se še vendo ni dala dobro razvaljati :(
NiVec 01.09.2013 13:24:38
dosti preveč vode, jaz dam za polovico moke
Več komentarjev