Tortilje iz polnozrnate pšečične moke
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Tortilje iz polnozrnate pšenične moke

Za pripravo potrebujete samo polnozrnato moko, olje, vodo in sol. Ko jih boste enkrat pripravili, boste nad njimi tako navdušeni, da jih mogoče nikoli več ne boste kupili.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 45 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 55 min

Priprava

  • V skledo stresemo moko in jo zmešamo s soljo. Prilijemo olje in ga s konicami prstov vtremo v moko. Nato v skledo prilijemo vročo vodo in sestavine v skledi s kuhalinico premešamo samo toliko, da se sprimejo s kupaj. Testo nato dobro pregnetemo, da postane mehko in voljno ter se ne oprijemlje rok (če je testo premokro, dodamo še malo moke, če je presuho, dodamo še malo vroče vode). Ugneteno testo oblikujemo v kroglo, ki jo zavijemo v prozorno folijo za živila in pustimo počivati 30 minut.

  • Testo nato razdelimo na osem delov, ki jih oblikujemo v kroglice. Kroglice pokrijemo z vlažno krpo in pustimo počivati 10 minut.

  • Kroglice z dlanjo rahlo sploščimo in na pomokani delovni površini z valjarjem zvaljamo v okroglo in zelo tanko "palačinko" (testo med valjanjem po malem obračamo v smeri urnega kazalca, po vsakem tretjem obratu pa ga obrnemo na drugo stran).

  • Segrejemo ponev z debelim dnom. Ali je dovolj vroča, preverimo tako, da spustimo nanjo kapljico vode. Če voda zacvrči in odskoči, je ponev dovolj vroča.

  • Tortiljo položimo v ponev. Pečemo 30 sekund, da se začne mehuriti, nato obrnemo in pečemo na drugi strani še 30 sekund. Paziti moramo, da je ne prepečemo, saj lahko postane trda in suha. Postopek ponavljamo, dokler ne spečemo vseh tortilj.

Dodatni nasveti

Namesto olja lahko uporabimo rastlinsko maščobo ali pa svinjsko mast.

Če želimo pečene tortilje shraniti, med nje položimo plasti papirja za peko. Hranimo jih v zaprti plastični vrečki. V hladilniku počakajo 2 do 3 dni.

Tortilje so odlična priloga k pikantnim mehiškim jedem. Postrežemo vroče namesto kruha, z njimi pa lahko pripravimo tudi tople ali hladne zvitke.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1054.37 KJ 1120.27 KJ 12.6 % 13.39 %
  252 kcal 267.75 kcal 12.6 % 13.39 %
Beljakovine 7.53 g 8 g 15.06 % 16 %
Ogljikovi hidrati 41.65 g 44.25 g 15.43 % 16.39 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 7.06 g 7.5 g 10.09 % 10.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.24 g 0.25 g 1.2 % 1.25 %
Vlaknine 5.88 g 6.25 g 23.52 % 25 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.65 mg 1.75 mg    
Magnezij 80.71 mg 85.75 mg    
Kalij 213.41 mg 226.75 mg    
Kalcij 20.94 mg 22.25 mg    
Fosfor 209.88 mg 223 mg    
Cink 1.18 mg 1.25 mg    
Selen 35.76 mg 38 mg    
Vitamin A 5.18 iu 5.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 4
 
zakaj pa je na sliki te vegetarijanske jedi noz zrolana šunka?
sengo 18.08.2014 12:34:37
jaz imam od rastlinskega raje mineralno olje.
no9 18.08.2014 13:55:07
vam vegetarjancem gre še slika na živce lol ...
Geisha722 04.11.2014 20:26:41
Kje pa piše, da je vegetarijanska jed?
Več komentarjev