Hrustljava podlaga iz polnozrnatih piškotov in sočna jogurtova krema. Enostavno in zabavno, za posebne in manj posebne priložnosti. Ta imenitna sladica bo poskrbela za okusno presenečenje.
Maslo vsaj uro pred uporabo vzamemo iz hladilnika.
Piškote fino zdrobimo v mešalniku ali jih damo v veliko vrečko in zdrobimo z valjarjem. Jajci ubijemo in ločimo rumenjaka od beljakov. En beljak odstranimo. Drobtine ugnetemo s preostalim beljakom in razpuščenim maslom v enotno maso. Pečico segrejemo na 200 °C. Dno modela za torto obložimo s papirjem za peko. Vanj damo mešanico s piškotnimi drobtinami, ki jo enakomerno razporedimo in dobro pritisnemo ob dno modela. Model potisnemo v pečico in na srednji višini pečemo 15 minut, nato ga ohladimo.
Medtem želatino približno pet minut namakamo v hladni vodi. Limete operemo z vodo in obrišemo. Lupino drobno naribamo, sok pa iztisnemo. Rumenjaka kremasto umešamo s sladkorjem in primešamo limetino lupino ter sok. Na kuhalnik pristavimo kozico in v njej na šibkem ognju segrejemo malo vode. Nanjo postavimo skledo s sestavinami in v vodni kopeli mešanico penasto stepemo. Primešamo jogurt.
Na kuhalnik pristavimo novo kozico in v njej razpustimo ožeto želatino in pazimo, da ne zavre. Postopoma jo primešamo jogurtovi kremi in za 30 minut postavimo na hladno, da se krema začne strjevati.
Smetano zelo čvrsto stepemo in z metlico rahlo primešamo limetini kremi. Kremo namažemo na tortno dno in za dve uri postavimo v hladilnik. Nato obroč modela previdno odstranimo. Torto po želji okrasimo in serviramo na krožnik.
Količina sestavin je prilagojena za tortni model premera 24 cm.
Rahla limetina torta se dobro prileže k popoldanski kavi. Okrasimo jo lahko s tankimi rezinami limete ali sesekljanimi pistacijami.
Če uporabljamo ventilatorsko pečico, jo segrejemo na 175 °C.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1392.23 KJ | 1195.58 KJ | 16.64 % | 14.29 % |
| 332.75 kCal | 285.75 kCal | 16.64 % | 14.29 % | |
| Beljakovine | 8.88 g | 7.63 g | 17.76 % | 15.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.61 g 14.56 g | 28 g 12.5 g | 12.08 % | 10.37 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.21 g 11.5 g | 16.5 g 9.88 g | 27.44 % 57.5 % | 23.57 % 49.4 % |
| Vlaknine | 2.62 g | 2.25 g | 10.48 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.58 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 33.48 mg | 28.75 mg | ||
| Kalij | 125.33 mg | 107.63 mg | ||
| Kalcij | 31.15 mg | 26.75 mg | ||
| Fosfor | 109.75 mg | 94.25 mg | ||
| Cink | 0.44 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 19.21 mg | 16.5 mg | ||
| Vitamin A | 631.88 iu | 542.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.57 mg | 6.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.29 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
