Zaradi barve in razkošja okusov se je torte oprijelo ime "Devil cake". Torta je razkošne, žametno rdeče barve, ki je v ostrem nasprotju s kremasto belino glazure. Še posebej priljubljena je med Američani in Kanadčani.
Za pripravo torte potrebujemo dva tortna modela s premerom 23 cm.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 175 °C. Dno tortnih modelov obložimo s papirjem za peko in dobro namastimo z maslom.
V skledo presejemo moko, sol in kakav v prahu ter dobro premešamo. V drugo skledo damo maslo in ga z električnim mešalnikom penasto umešamo. Postopoma (po žlicah) dodajamo sladkor in nenehno mešamo, dokler ne dobimo lahke in penaste zmesi. Postopoma dodajamo še jajca in vanilijo. Mešamo toliko časa, da dobimo enotno rahlo testo.
V lončku zmešamo mleko in rdečo barvo za živila. V jajčno-masleno zmes počasi in izmenično umešavamo moko in mleko. Mešamo toliko časa, da dobimo enakomerno gladko maso brez grudic. V majhnem lončku zmešamo kis in pecilni prašek in pripravek dodamo zmesi. Vse skupaj z metlico še enkrat dobro premešamo.
Testo vlijemo v pripravljena tortna modela in po površini zgladimo. Pečemo v ogreti pečici 25 do 30 minut. V biskvit zapičimo zobotrebec, da preverimo, ali je pečen. Če je zobotrebec suh, je biskvit pečen. Biskvit najprej ohladimo v modelih, nato pa ga zvrnemo na rešetko in povsem ohladimo.
Pripravimo kremo: v skledo damo smetano in mascarpone ter mešamo toliko časa, da dobimo gladko zmes. Dodamo še vanilijo in sladkor v prahu ter dobro zmešamo.
Vsak biskvit prečno prerežemo, da dobimo štiri plasti. Vsako plast premažemo z eno petino kreme in obložimo z drugo plastjo. S kremo enakomerno premažemo tudi vrh in obod torte.
Torto razrežemo, serviramo na krožnike in postrežemo.
Maslo eno uro pred uporabo vzamemo iz hladilnika, da se segreje in zmehča.
Testo mora biti lepe rdeče barve, zato po potrebi dodamo še malo rdečega barvila za živila.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1521.39 KJ | 1644.65 KJ | 18.18 % | 19.65 % |
| 363.62 kCal | 393.08 kCal | 18.18 % | 19.65 % | |
| Beljakovine | 5.32 g | 5.75 g | 10.64 % | 11.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.08 g 23.9 g | 42.25 g 25.83 g | 14.47 % | 15.65 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 20.04 g 11.33 g | 21.67 g 12.25 g | 28.63 % 56.65 % | 30.96 % 61.25 % |
| Vlaknine | 0.62 g | 0.67 g | 2.48 % | 2.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.54 mg | 0.58 mg | ||
| Magnezij | 9.4 mg | 10.17 mg | ||
| Kalij | 125.03 mg | 135.17 mg | ||
| Kalcij | 62.44 mg | 67.5 mg | ||
| Fosfor | 105.99 mg | 114.58 mg | ||
| Cink | 0.08 mg | 0.08 mg | ||
| Selen | 11.49 mg | 12.42 mg | ||
| Vitamin A | 746.66 iu | 807.17 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.23 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
