Torta Rdeči žamet
Primerno za: zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Torta rdeči žamet

Zaradi barve in razkošja okusov se je torte oprijelo ime "Devil cake". Torta je razkošne, žametno rdeče barve, ki je v ostrem nasprotju s kremasto belino glazure. Še posebej priljubljena je med Američani in Kanadčani.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 12 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 160 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 190 min

Priprava

Za pripravo torte potrebujemo dva tortna modela s premerom 23 cm.

  • Vklopimo pečico in jo naravnamo na 175 °C. Dno tortnih modelov obložimo s papirjem za peko in dobro namastimo z maslom.

  • V skledo presejemo moko, sol in kakav v prahu ter dobro premešamo. V drugo skledo damo maslo in ga z električnim mešalnikom penasto umešamo. Postopoma (po žlicah) dodajamo sladkor in nenehno mešamo, dokler ne dobimo lahke in penaste zmesi. Postopoma dodajamo še jajca in vanilijo. Mešamo toliko časa, da dobimo enotno rahlo testo.  

  • V lončku zmešamo mleko in rdečo barvo za živila. V jajčno-masleno zmes počasi in izmenično umešavamo moko in mleko. Mešamo toliko časa, da dobimo enakomerno gladko maso brez grudic. V majhnem lončku zmešamo kis in pecilni prašek in pripravek dodamo zmesi. Vse skupaj z metlico še enkrat dobro premešamo.

  • Testo vlijemo v pripravljena tortna modela in po površini zgladimo. Pečemo v ogreti pečici 25 do 30 minut. V biskvit zapičimo zobotrebec, da preverimo, ali je pečen. Če je zobotrebec suh, je biskvit pečen. Biskvit najprej ohladimo v modelih, nato pa ga zvrnemo na rešetko in povsem ohladimo. 

  • Pripravimo kremo: v skledo damo smetano in mascarpone ter mešamo toliko časa, da dobimo gladko zmes. Dodamo še vanilijo in sladkor v prahu ter dobro zmešamo.

  • Vsak biskvit prečno prerežemo, da dobimo štiri plasti. Vsako plast premažemo z eno petino kreme in obložimo z drugo plastjo. S kremo enakomerno premažemo tudi vrh in obod torte. 

  • Torto razrežemo, serviramo na krožnike in postrežemo.

Dodatni nasveti

Maslo eno uro pred uporabo vzamemo iz hladilnika, da se segreje in zmehča.

Testo mora biti lepe rdeče barve, zato po potrebi dodamo še malo rdečega barvila za živila.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1362.69 KJ 2293.88 KJ 16.28 % 27.41 %
  325.69 kcal 548.25 kcal 16.28 % 27.41 %
Beljakovine 4.11 g 6.92 g 8.22 % 13.84 %
Ogljikovi hidrati 31.73 g 53.42 g 11.75 % 19.79 %
od teh sladkorji 21.68 g 36.5 g 0 % 0 %
Maščobe 19.8 g 33.33 g 28.29 % 47.61 %
od teh nasičene maščobne kisline 11.44 g 19.25 g 57.2 % 96.25 %
Vlaknine 0.4 g 0.67 g 1.6 % 2.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.35 mg 0.58 mg    
Magnezij 8.47 mg 14.25 mg    
Kalij 109.6 mg 184.5 mg    
Kalcij 65.15 mg 109.67 mg    
Fosfor 89.06 mg 149.92 mg    
Cink 0.05 mg 0.08 mg    
Selen 7.72 mg 13 mg    
Vitamin A 760.69 iu 1280.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.25 mg 0.42 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 11
tortica-_- 23.01.2014 13:53:41
Recept je super, tortica odlična, vendar ne vem, zakaj mi ne uspe rdeče barve ... kakšne ideje zakaj ne?
sarinaa 11.02.2014 07:15:18
Meni prav tako ne uspe rdeči biskvit, ampak mi postane rjav. Jaz sem uporabila barvilo v tubi
tortica-_- 11.02.2014 09:34:34
Prvič sem uporabila barvilo v tubi (celo dve tubi :)), drugič pa barvilo v prahu in ni bilo veliko bolje ... :/ Razmišljam, da naslednjič ne bi dodala kakava ...
PP2P 11.02.2014 10:08:47
zadnjič s je po tv-ju neki kuhar uporabil kar rdečo peso lahko probate tudi s tem
tortica-_- 14.02.2014 07:30:46
Ok, vse lepo in prav, pesa je res naravno barvilo ... Kaj pa okus? :)
Marina Zemljič 1 26.02.2015 00:24:54
Mene pa zanima, če bi bilo kaj narobe, če bi pekla v navadnem velikem pekaču in ne v modelih za torto? :)
 
malamasika13 24.05.2013 14:43:10
super recept! :D
mmmmmmmmmmm
Torta se imenuje tudi red velvet cake
Franca Špacapan 03.12.2011 10:27:52
Jap. v originalu (ameriškem) je namesto mascarponeja - kremni sir (recimo Philadelphia). Delala sem Red velvet cupcakes po originalnem receptu in so odlični.
Blaž Šušteršič 13.02.2014 18:57:13
sama sem dala rdece barvilo iz trgovine peki pa se je prav lepo rdeče obarvala
Več komentarjev