Torta Pavlova z jagodami
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Torta Pavlova z jagodami

Torta je ime dobila po znameniti ruski primabalerini Ani Pavlovi, saj s svojo belino in rahlostjo spominja na kostum, v katerem je Pavlova plesala belega laboda v Labodjem jezeru. Osnova torte je pečen beljakov sneg, ki ga pred serviranjem obložimo s stepeno smetano in svežim sadjem. Mi smo se odločili za jagode.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 90 min

Priprava

Čas hlajenja sladice ni vštet v čas priprave!

  • Pečico segrejemo na 150 stopinj Celzija. Na papir za peko narišemo krog (v velikosti krožnika, na katerem bomo torto servirali). Papir za peko položimo na plitek pekač.

  • Beljake z električnim mešalnikom (ali ročno metlico) stepamo toliko časa, da se pričnejo tvoriti trdi vrhovi. Stepamo dalje in v beljake postopoma (po žlicah) vmešamo sladkor. Na koncu v beljakov sneg vmešamo še kis, vanilijevo aromo in jedilni škrob.

  • Krog, ki smo ga narisali na papir za peko, zapolnimo z beljakovim snegom. Sneg po papirju grobo razmažemo kar z žlico. Beljakovo maso na sredini z žlico rahlo pritisnemo, da oblikujemo vdolbino. Beljakovo osnovo pečemo v ogreti pečici 1 uro.

  • Po 1 uri peke pečico izključimo. Pustimo, da se beljakova osnova popolnoma ohladi v ugasnjeni pečici.

  • Medtem ko se beljakovo testo hladi, pripravimo jagode. Najprej jih očistimo in po potrebi oplaknemo pod tekočo vodo. Narežemo jih na rezine, ki jih stresemo v skledo. Narezane jagode potrosimo z dvema žicama sladkorja v prahu in prelijemo z limoninim sokom. Dobro premešamo in do uporabe shranimo v hladilniku.

  • Smetano stepemo s preostalim sladkorjem v prahu. Ohlajeno beljakovo testo položimo na servirni krožnik. V jamico naložimo stepeno smetano, po kateri razporedimo narezane jagode. Jagode na koncu prelijemo še s tekočino, ki se je nabrala v skledi in pripravljeno sladico postrežemo.

Dodatni nasveti

Namesto jagod lahko uporabimo tudi kakšno drugo sveže sadje (npr. borovnice, maline, ribez ipd.).

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 772.45 KJ 1556.45 KJ 9.23 % 18.6 %
  184.62 kcal 372 kcal 9.23 % 18.6 %
Beljakovine 1.57 g 3.17 g 3.14 % 6.34 %
Ogljikovi hidrati 23.57 g 47.5 g 8.73 % 17.59 %
od teh sladkorji 21.26 g 42.83 g 0 % 0 %
Maščobe 9.18 g 18.5 g 13.11 % 26.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.71 g 11.5 g 28.55 % 57.5 %
Vlaknine 0.83 g 1.67 g 3.32 % 6.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 8.35 mg 16.83 mg    
Kalij 101.65 mg 204.83 mg    
Kalcij 23.74 mg 47.83 mg    
Fosfor 26.96 mg 54.33 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 2.15 mg 4.33 mg    
Vitamin A 369.81 iu 745.17 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 24.57 mg 49.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Ciril Bergles 29.04.2014 15:24:53
res dobra zadeva...
Več komentarjev