Torta Pavlova z bananami in karamelno omako
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Torta Pavlova z bananami in karamelno omako

Četudi niste v kuhinji tako zelo spretni, se vam lahko posreči tudi takšna mojstrovina. Preberite si recep, nato pa sami presodite, ali se ga splača vsaj enkrat sprobati. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 70 min
Skupaj 100 min

Priprava

Hlajenje beljakove osnove ni všteto v čas priprave!

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Na kos papirja za peko s svinčnikom narišemo krog premera 25 cm. Papir za peko položimo na nizek pekač.

  • Beljake z električnim mešalnikom stepamo toliko časa, da se na površini pričnejo tvoriti pokončni rožički. Mešamo dalje in v sneg počasi (po žlicah) dodajamo sladkor. Ko dodamo ves sladkor, mešamo še 2 do 3 minute, da nastane čvrst in bleščeč sneg. V sneg z lopatko nežno in počasi vmešamo škrob, nato pa prilijemo še kis ter zmes še zadnjič nežno premešamo.

  • Krog, ki smo ga narisali na papir za peko, zapolnemo z beljakovo zmesjo. Ob robu kroga zmes naložimo v velikih kupčkih, da naredimo debel obod. V sredini torte naj bo malo manj zmesi, da nastane nekakšna jamica, v katero bomo naložili smetano. Pazimo, da je plast beljakove zmesi na dnu dovolj debela.

  • Temperaturo pečice znižamo na 150 stopinj Celzija. Beljakovo osnovo pečemo v ogreti pečici 1 uro, nato pa ugasnemo pečico, vratca odpremo in pustimo, da se beljakova osnova počasi ohladi v ugasnjeni pečici.

  • Za pripravo karamelne omake v kozici zmešamo sladkor, maslo in 400 ml sladke smetane. Kozico pristavimo na kuhalnik in vsebino na srednji temperaturi počasi segrevamo. Mešamo, da omaka zavre, nato pa znižamo temperaturo in jo med rahlim vrenjem kuhamo še približno 4 minute, da se lepo zgosti in zlato rjavo obarva. 

  • Preostalo smetano stepemo z elektičnim mešalnikom. Orehe grobo sesekljamo, banane pa olupimo in narežemo na kolobarje. Iz pečice vzamemo ohlajeno beljakovo osnovo in jo položimo na lep krožnik ali pladenj. V jamico naložimo stepeno smetano, po kateri razporedimo kolobarje banan. Po bananah, smetani in beljakovi osnovi polijemo karamelno omako. Čisto na koncu po torti potrosimo še sesekljane orehe in pripravljeno sladico postrežemo. 

Dodatni nasveti

V karamelno omako po želji dodamo ščepec soli.

Na kolobarje narezane banane lahko prelijemo z malo limoninega ali pomarančnega soka.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1349.97 KJ 3368.12 KJ 16.13 % 40.25 %
  322.65 kcal 805 kcal 16.13 % 40.25 %
Beljakovine 2.2 g 5.5 g 4.4 % 11 %
Ogljikovi hidrati 33.52 g 83.63 g 12.41 % 30.97 %
od teh sladkorji 30.91 g 77.13 g 0 % 0 %
Maščobe 20.49 g 51.13 g 29.27 % 73.04 %
od teh nasičene maščobne kisline 11.92 g 29.75 g 59.6 % 148.75 %
Vlaknine 0.35 g 0.88 g 1.4 % 3.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.05 mg 0.13 mg    
Magnezij 12.42 mg 31 mg    
Kalij 120.99 mg 301.88 mg    
Kalcij 43.54 mg 108.63 mg    
Fosfor 39.33 mg 98.13 mg    
Cink 0.05 mg 0.13 mg    
Selen 2.35 mg 5.88 mg    
Vitamin A 722.44 iu 1802.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.9 mg 2.25 mg    
Vitamin D 0.05 mg 0.13 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
ubogislovenci 06.01.2016 18:19:33
Samo me zanima, a je to poslastica ali sladica??
Več komentarjev