Na pečeno beljakovo osnovo najprej namažemo stepeno smetano. Nato dodamo še vložene češnje in po vrhu naribamo malo čokolade. Končni izdelek je prečudovita sladica, ki vas bo očarala s svojim videzom in prepričala z odličnim okusom.
Čas ohlajanja pečene beljakove osnove ni vštet v čas priprave!
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Na kos papirja za peko s svinčnikom narišemo krog premera 20 cm. Papir za peko položimo na nizek pekač.
Beljake z električnim mešalnikom stepamo toliko časa, da se na površini pričnejo tvoriti pokončni rožički. Mešamo dalje in v sneg počasi (po žlicah) dodajamo sladkor. Ko dodamo ves sladkor, mešamo še 2 do 3 minute, da nastane čvrst in bleščeč sneg. V sneg nato z lopatko nežno in počasi vmešamo škrob, nato pa prilijemo še kis in češnjevo žganje ter zmes še zadnjič nežno premešamo.
Krog, ki smo ga narisali na papir za peko zapolnemo z beljakovo zmesjo. Ob robu kroga zmes z lopatko potegnemo navzgor, da naredimo stranice torte. V sredini naredimo jamico, v katero bomo naložili sladko smetano. Pazimo, da je plast beljakove zmesi na dnu dovolj debela.
Temperaturo pečice znižamo na 100 stopinj Celzija. Beljakovo osnovo pečemo 1,5 ure, nato pa ugasnemo pečico, vratca na pol odpremo in pustimo, da se beljakova osnova počasi ohladi v ugasnjeni pečici (to traja približno 4 do 5 ur).
Medtem, ko čakamo, da se beljakova osnova ohladi, pripravimo češnje. Najprej jih dobro odcedimo in pri tem prihranimo eno žlico sadnega soka. Odcejene češnje nato stresemo v skledo in prelijemo s prihranjenim sokom in češnjevim žganjem.
Sladko smetano skupaj s sladkorjem v prahu rahlo stepemo. Ohlajeno beljakovo osnovo vzamemo iz pečice in postavimo na lep krožnik ali pladenj. V sredino naložimo stepeno smetano. Po smetani razporedimo češnje. Po vrhu naribamo malo čokolade, nato pa sladico prelijemo z mešanico žganja in sadnega soka. Pripravljeno sladico takoj postrežemo.
Namesto vloženih češenj lahko uporabimo vložene višnje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 873.2 KJ | 1638.75 KJ | 10.44 % | 19.58 % |
| 208.7 kCal | 391.67 kCal | 10.44 % | 19.58 % | |
| Beljakovine | 1.6 g | 3 g | 3.2 % | 6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.71 g 19.27 g | 59.5 g 36.17 g | 11.74 % | 22.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.17 g 5.06 g | 15.33 g 9.5 g | 11.67 % 25.3 % | 21.9 % 47.5 % |
| Vlaknine | 0.44 g | 0.83 g | 1.76 % | 3.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 6.31 mg | 11.83 mg | ||
| Kalij | 99.29 mg | 186.33 mg | ||
| Kalcij | 19.36 mg | 36.33 mg | ||
| Fosfor | 23 mg | 43.17 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 2.31 mg | 4.33 mg | ||
| Vitamin A | 393.43 iu | 738.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.33 mg | 2.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
