Torta oziroma kolač "Tres leches" je priljubljena sladica Latinske Amerike. Lahko bi ji rekli kar mlečna torta, saj je biskvit dobro navlažen s prelivom, pripravljenim iz treh vrst mleka: navadnega, kokosovega in kondenziranega. Da bo sladica še bolj okusna in zanimiva, smo v biskvit dodali banano, torto premazali s stepeno smetano in jo na koncu okrasili še s (popraženimi) kokosovimi kosmiči.
30 min
50 min
80 min
Hlajenje torte ni všteto v čas priprave!
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel pekač za torte s snemljivim obodom (premera 22 cm) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Banane olupimo in narežemo na kolobarje, ki jih z vilicami dobro pretlačimo. Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo presejemo v skledo.
V skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo zmehčano maslo, sladkor in vanilijev ekstrakt. V zmes postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca. Ko vmešamo vsa jajca ter dobimo gosto in puhasto zmes, hitrost mešalnika znižamo in vmešamo še pretlačeno banano in moko.
Maso pretresemo v pripravljen pekač in jo z lopatko (hrbtno stranjo žlice) enakomerno razporedimo po njem in po vrhu pogladimo. Pekač za 45 do 50 minut potisnemo v ogreto pečico. Biskvit je pečen, ko se po vrhu lepo zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo vanj, pa ni nobenih ostankov testa, ko ga izvlečemo. Pečen biskvit ohladimo v pekaču.
V ohlajen biskvit z leseno palčko (nabodalom) naredimo več lukenj. V skledi gladko razmešamo kokosovo, navadno in kondenzirano mleko. Pekač z biskvitom postavimo na nizek pekač in ga po vrhu prelijemo z mlečnim prelivom. Vse skupaj za 2 do 3 ure shranimo v hladilnik, da se biskvit dobro prepoji.
Sladko smetano skupaj z vaniljevim sladkorjem stepemo, da se na površini pojavijo majhni beli rožički. Biskvit previdno odstranimo iz pekača in ga serviramo na lep krožnik ali pladenj. Po vrhu ga premažemo s stepeno smetano, okrasimo s (popraženimi) kokosovimi kosmiči in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 1038.72 KJ | 3142.18 KJ | 12.41 % | 37.55 % |
| 248.26 kcal | 751 kcal | 12.41 % | 37.55 % | |
| Beljakovine | 3.88 g | 11.75 g | 7.76 % | 23.5 % |
| Ogljikovi hidrati | 19.38 g | 58.63 g | 7.18 % | 21.71 % |
| od teh sladkorji | 10.04 g | 30.38 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 16.86 g | 51 g | 24.09 % | 72.86 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 10.79 g | 32.63 g | 53.95 % | 163.15 % |
| Vlaknine | 0.66 g | 2 g | 2.64 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.29 mg | 0.88 mg | ||
| Magnezij | 15.74 mg | 47.63 mg | ||
| Kalij | 176.03 mg | 532.5 mg | ||
| Kalcij | 54.59 mg | 165.13 mg | ||
| Fosfor | 96.36 mg | 291.5 mg | ||
| Cink | 0.12 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 8.64 mg | 26.13 mg | ||
| Vitamin A | 546.4 iu | 1652.88 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.36 mg | 4.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.5 mg | 1.5 mg |
