Torta oziroma kolač "Tres leches" je priljubljena sladica Latinske Amerike. Lahko bi ji rekli kar mlečna torta, saj je biskvit dobro navlažen s prelivom, pripravljenim iz treh vrst mleka: navadnega, kokosovega in kondenziranega. Da bo sladica še bolj okusna in zanimiva, smo v biskvit dodali banano, torto premazali s stepeno smetano in jo na koncu okrasili še s (popraženimi) kokosovimi kosmiči.
Hlajenje torte ni všteto v čas priprave!
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel pekač za torte s snemljivim obodom (premera 22 cm) rahlo namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Banane olupimo in narežemo na kolobarje, ki jih z vilicami dobro pretlačimo. Moko zmešamo s pecilnim praškom in jo presejemo v skledo.
V skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo zmehčano maslo, sladkor in vanilijev ekstrakt. V zmes postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca. Ko vmešamo vsa jajca ter dobimo gosto in puhasto zmes, hitrost mešalnika znižamo in vmešamo še pretlačeno banano in moko.
Maso pretresemo v pripravljen pekač in jo z lopatko (hrbtno stranjo žlice) enakomerno razporedimo po njem in po vrhu pogladimo. Pekač za 45 do 50 minut potisnemo v ogreto pečico. Biskvit je pečen, ko se po vrhu lepo zlato rjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo vanj, pa ni nobenih ostankov testa, ko ga izvlečemo. Pečen biskvit ohladimo v pekaču.
V ohlajen biskvit z leseno palčko (nabodalom) naredimo več lukenj. V skledi gladko razmešamo kokosovo, navadno in kondenzirano mleko. Pekač z biskvitom postavimo na nizek pekač in ga po vrhu prelijemo z mlečnim prelivom. Vse skupaj za 2 do 3 ure shranimo v hladilnik, da se biskvit dobro prepoji.
Sladko smetano skupaj z vaniljevim sladkorjem stepemo, da se na površini pojavijo majhni beli rožički. Biskvit previdno odstranimo iz pekača in ga serviramo na lep krožnik ali pladenj. Po vrhu ga premažemo s stepeno smetano, okrasimo s (popraženimi) kokosovimi kosmiči in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1045.37 KJ | 1948.2 KJ | 12.49 % | 23.28 % |
| 249.85 kCal | 465.63 kCal | 12.49 % | 23.28 % | |
| Beljakovine | 4.9 g | 9.13 g | 9.8 % | 18.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.57 g 15.02 g | 53.25 g 28 g | 10.58 % | 19.72 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.21 g 6.91 g | 22.75 g 12.88 g | 17.44 % 34.55 % | 32.5 % 64.4 % |
| Vlaknine | 0.74 g | 1.38 g | 2.96 % | 5.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.34 mg | 0.63 mg | ||
| Magnezij | 14.02 mg | 26.13 mg | ||
| Kalij | 188.28 mg | 350.88 mg | ||
| Kalcij | 49.03 mg | 91.38 mg | ||
| Fosfor | 104.7 mg | 195.13 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 12.54 mg | 23.38 mg | ||
| Vitamin A | 465.69 iu | 867.88 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.88 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.67 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
