Okusna torta, za katero vam ni potrebno znanje peke biskvita, temveč le palačink.
Iz sestavin pripravimo maso za palačinke.
Na ponev vlijemo malo olja, ga razmažemo po ponvi in ponev pristavimo na kuhalnik. Ponev dobro segrejemo in vanjo vlijemo prvo zajemalko mase. Maso razlijemo po ponvi tako, da ni luknjic in je sloj testa čim bolj enakomerno debel. Palačinko spečemo na eni strani – lahko si pomagamo z leseno lopatko tako, da privzdignemo palačinko in preverimo, ali je resnično pečena. Nato palačinko obrnemo in jo spečemo še na drugi strani. Pečene palačinke zlagamo v ogreto skledo. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler ne spečemo dovolj palačink oz. porabimo vso testo.
Dve pomaranči operemo in naribamo lupinico. Ožamemo sok, ki ga enakomerno prelijemo po palačinkah v skledi. Sladko smetano skupaj s sladkorjem z električnim mešalnikom čvrsto stepemo. Počasi v smetano vmešamo maskarpone in naribano pomarančno lupinico.
Vzamemo prvo palačinko in jo položimo na večji krožnik. Premažemo jo z žlico smetane in posujemo z žlico kakava, nato pa pokrijemo z drugo palačinko. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler nam ne zmanjka palačink.
Stranski rob nastale tortice in zgornjo palačinko premažemo s sladko smetano in posujemo s kakavom. Celotno tortico potrosimo še z grobo naribano temno čokolado. Za dekoracijo operemo tretjo pomarančo in jo zrežemo na tanjše kolobarje, ki jih zložimo na vrh nastale tortice. Tortico ponudimo.
Za boljši okus lahko v testo dodamo žličko cimeta.
Palačinke lahko spečemo tudi na kokosovi maščobi.
Najbolje je, da uporabite biopomaranče, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biopomaranč nimamo na voljo, pomaranče za nekaj minut potopite v vrelo vodo in dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 785.88 KJ | 727.6 KJ | 9.39 % | 8.7 % |
| 187.83 kCal | 173.9 kCal | 9.39 % | 8.7 % | |
| Beljakovine | 6.48 g | 6 g | 12.96 % | 12 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.59 g 6.59 g | 27.4 g 6.1 g | 10.96 % | 10.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.67 g 0.76 g | 3.4 g 0.7 g | 5.24 % 3.8 % | 4.86 % 3.5 % |
| Vlaknine | 2.59 g | 2.4 g | 10.36 % | 9.6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.92 mg | 2.7 mg | ||
| Magnezij | 12.1 mg | 11.2 mg | ||
| Kalij | 132.74 mg | 122.9 mg | ||
| Kalcij | 33.05 mg | 30.6 mg | ||
| Fosfor | 76.25 mg | 70.6 mg | ||
| Cink | 0.22 mg | 0.2 mg | ||
| Selen | 14.58 mg | 13.5 mg | ||
| Vitamin A | 217.75 iu | 201.6 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 22.25 mg | 20.6 mg | ||
| Vitamin D | 0.43 mg | 0.4 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
