Torta Caprese
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Torta Caprese

Trda zunanjost in sočna notranjost ... da, to je znamenita italijanska torta Caprese, ki ne vsebuje niti enega grama moke. Originalni recept prihaja z italijanskega otoka Capri, svetovno priljubljenost pa sta ji prinesla preprosta priprava in božanski okus.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 60 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel pekač s snemljivim obodom (premera 30 cm) namastimo z maslom in poprašimo s kakavom v prahu (odvečen kakav odstranimo). Čokolado nalomimo ali narežemo na majhne koščke, ki jih stopimo nad soparo.

  • Beljake z električnim mešalnikom stepemo v čvrst sneg. Zmehčano maslo in sladkor penasto vmešamo. V zmes postopoma, enega za drugim, vmešamo rumenjake. Ko dodamo vse rumenjake in dobimo rahlo kremasto zmes, hitrost mešalnika nekoliko znižamo in vmešamo še prostale sestavine: mlete mandlje in ohlajeno stopljeno čokolado. V zmes na koncu v dveh ali treh obrokih z ročno metlico nežno in počasi vmešamo še beljakov sneg.

  • Testo pretresemo v pripravljen pekač. Z lopatko ga nežno razporedimo in po vrhu lepo pogladimo. Torto pečemo v ogreti pečici 40 do 45 minut.

  • Pečeno torto dobro ohladimo, pred postrežbo pa jo potrosimo s sladkorjem v prahu ali kakavom.

Dodatni nasveti

V testo lahko vmešamo tudi eno ali dve žlici mandljevega ali kakšnega drugega likerja.

Namesto mletih mandljev uporabimo grobo sesekljane blanširane mandlje, ki jih predhodno rahlo prepražimo v pečici.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1796.02 KJ 3007.25 KJ 21.46 % 35.94 %
  429.26 kcal 718.75 kcal 21.46 % 35.94 %
Beljakovine 9.03 g 15.13 g 18.06 % 30.26 %
Ogljikovi hidrati 28.74 g 48.13 g 10.64 % 17.83 %
od teh sladkorji 22.47 g 37.63 g 0 % 0 %
Maščobe 31.35 g 52.5 g 44.79 % 75 %
od teh nasičene maščobne kisline 12.39 g 20.75 g 61.95 % 103.75 %
Vlaknine 3.73 g 6.25 g 14.92 % 25 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.24 mg 3.75 mg    
Magnezij 85.85 mg 143.75 mg    
Kalij 288.69 mg 483.38 mg    
Kalcij 88.99 mg 149 mg    
Fosfor 205 mg 343.25 mg    
Cink 1.27 mg 2.13 mg    
Selen 10.45 mg 17.5 mg    
Vitamin A 578.05 iu 967.88 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.75 mg 1.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev