Trda zunanjost in sočna notranjost ... da, to je znamenita italijanska torta Caprese, ki ne vsebuje niti enega grama moke. Originalni recept prihaja z italijanskega otoka Capri, svetovno priljubljenost pa sta ji prinesla preprosta priprava in božanski okus.
Čokolada. Sladka razvada, kateri se težko up...
Italija je obljubljena dežela za vse ljubite...
Predstavljamo vam pet svetovno znanih sladic...
Valentinovo je čas rdeče barve, srčkov, ljub...
15 min
45 min
60 min
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel pekač s snemljivim obodom (premera 30 cm) namastimo z maslom in poprašimo s kakavom v prahu (odvečen kakav odstranimo). Čokolado nalomimo ali narežemo na majhne koščke, ki jih stopimo nad soparo.
Beljake z električnim mešalnikom stepemo v čvrst sneg. Zmehčano maslo in sladkor penasto vmešamo. V zmes postopoma, enega za drugim, vmešamo rumenjake. Ko dodamo vse rumenjake in dobimo rahlo kremasto zmes, hitrost mešalnika nekoliko znižamo in vmešamo še prostale sestavine: mlete mandlje in ohlajeno stopljeno čokolado. V zmes na koncu v dveh ali treh obrokih z ročno metlico nežno in počasi vmešamo še beljakov sneg.
Testo pretresemo v pripravljen pekač. Z lopatko ga nežno razporedimo in po vrhu lepo pogladimo. Torto pečemo v ogreti pečici 40 do 45 minut.
Pečeno torto dobro ohladimo, pred postrežbo pa jo potrosimo s sladkorjem v prahu ali kakavom.
V testo lahko vmešamo tudi eno ali dve žlici mandljevega ali kakšnega drugega likerja.
Namesto mletih mandljev uporabimo grobo sesekljane blanširane mandlje, ki jih predhodno rahlo prepražimo v pečici.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 1796.02 KJ | 3007.25 KJ | 21.46 % | 35.94 % |
| 429.26 kcal | 718.75 kcal | 21.46 % | 35.94 % | |
| Beljakovine | 9.03 g | 15.13 g | 18.06 % | 30.26 % |
| Ogljikovi hidrati | 28.74 g | 48.13 g | 10.64 % | 17.83 % |
| od teh sladkorji | 22.47 g | 37.63 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 31.35 g | 52.5 g | 44.79 % | 75 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 12.39 g | 20.75 g | 61.95 % | 103.75 % |
| Vlaknine | 3.73 g | 6.25 g | 14.92 % | 25 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.24 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 85.85 mg | 143.75 mg | ||
| Kalij | 288.69 mg | 483.38 mg | ||
| Kalcij | 88.99 mg | 149 mg | ||
| Fosfor | 205 mg | 343.25 mg | ||
| Cink | 1.27 mg | 2.13 mg | ||
| Selen | 10.45 mg | 17.5 mg | ||
| Vitamin A | 578.05 iu | 967.88 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.75 mg | 1.25 mg |
