Prepustite se čarobnemu okusu rozin, pinjol in tople špinače.
Špinačo temeljito operemo in ji odstranimo dolge peclje. Večji lonec do dveh tretjin napolnimo z vodo in pristavimo na kuhalnik. Počakamo, da voda zavre. Medtem ožamemo eno limono in limoninemu soku dodamo olivno olje, ščepec popra in soli ter pripravimo solatno prelivko.
Špinačo stresemo v vrelo vodo in kuhamo 3–5 minut, oz. dokler listi ne uvenejo. Vodo odlijemo, špinačo pa zelo dobro odcedimo. Medtem papriko temeljito operemo, odstranimo semena in jo narežemo na drobne koščke. Tudi šunko zrežemo na manjše koščke.
Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo malo olja. Dodamo kocke šunke, rozine in pinjole ter vse skupaj malo prepražimo. Nato dodamo še špinačo in vse dobro premešamo. Na sredni temperaturi med mešanjem pražimo še nekaj dodatnih minut.
Ponev odstavimo, vse sestavine pa stresemo v večjo skledo. Čez prelijemo solatno polivko in še enkrat dobro premešamo. Špinačno solato ponudimo še toplo.
Špinača je pravo bogastvo fosforja, kalija, kalcija, magnezija, folne kisline in vitaminov. Spodbuja nastajanje želodčnih sokov in tako na naraven način pomaga pri prebavi, zato je odlična dietna hrana.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 341.21 KJ | 1137 KJ | 4.08 % | 13.59 % |
| 81.55 kCal | 271.75 kCal | 4.08 % | 13.59 % | |
| Beljakovine | 3.15 g | 10.5 g | 6.3 % | 21 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.1 g 0.38 g | 17 g 1.25 g | 1.89 % | 6.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.18 g 0.6 g | 17.25 g 2 g | 7.4 % 3 % | 24.64 % 10 % |
| Vlaknine | 2.03 g | 6.75 g | 8.12 % | 27 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.58 mg | 5.25 mg | ||
| Magnezij | 69.69 mg | 232.25 mg | ||
| Kalij | 501.58 mg | 1671.5 mg | ||
| Kalcij | 76.97 mg | 256.5 mg | ||
| Fosfor | 62.94 mg | 209.75 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 3.6 mg | 12 mg | ||
| Vitamin A | 7309.38 iu | 24358.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 32.18 mg | 107.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
