Topla solata z gobami, poširanim jajcem in rukolo
Primerno za: kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Topla solata z gobami, poširanim jajcem in rukolo

Pozabite na dolgočasne solate in raje poskusite nekaj novega in drugačnega. Topla solata z gobicami in poširanim jajcem je odlična ideja za hitro pripravljen obrok, ki si ga boste zapomnili po odličnem okusu. Če vam rukola ni pretirano ljuba, jo nadomestite z mlado špinačo, solato pa si privoščite s česnom natrtim popečenim kruhom. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 1 osebo (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 20 min

Priprava

  • Rukolo očistimo, operemo in osušimo. Gobice očistimo z vlažno krpico (po potrebi jih na hitro oplaknemo pod tekočo vodo) in narežemo na rezine. Česnov strok stremo z nožem in olupimo. 

  • V kozici pristavimo vodo in ji dodamo malo kisa. V zajemalko (skledico) previdno ubijemo jajce. Vodo, ki je tik pred vretjem, z žlico rahlo premešamo in s krožnimi gibi ustvarimo vrtinec. Zajemalko z jajcem približamo vodni površini in pustimo, da jajce zdrsne v vrtinec. Ta pomaga, da beljak lepo ovije rumenjak. Jajce kuhamo 3 do 4 minute, pri tem pa je pomembno, da voda v kozici komaj opazno vre. Za preizkus, ali je jajce kuhano, ga dvignemo s penovko in nanj pritisnemo s prstom - beljak mora biti čvrst, rumenjak pa še mehak. Poširano jajce odstranimo iz vode in ga odložimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnato brisačko. 

  • V ponvi segrejemo olje. Dodamo gobe in česen ter med mešanjem pražimo toliko časa, da se gobe rahlo rjavo obarvajo, tekočina, ki so jo gobe med praženjem spustile, pa se zmanjša na približno 2 žlici. Začinimo z balzamičnim kisom, timijanom, soljo in poprom, med nenehnim mešanjem kuhamo še eno minuto, potem pa ponev odstavimo. Gobe pustimo v ponvi, da se nekoliko ohladijo.

  • Po solatnem krožniku razporedimo oprano rukolo. Dodamo popražene gobe in na njih položimo poširano jajce, ki ga rahlo začinimo. Vse skupaj pokapamo z malo olivnega olja in pripravljeno solato postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 570.66 KJ 1677.78 KJ 6.82 % 20.05 %
  136.39 kcal 401 kcal 6.82 % 20.05 %
Beljakovine 4.08 g 12 g 8.16 % 24 %
Ogljikovi hidrati 4.08 g 12 g 1.51 % 4.44 %
od teh sladkorji 2.04 g 6 g 0 % 0 %
Maščobe 10.54 g 31 g 15.06 % 44.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.7 g 5 g 8.5 % 25 %
Vlaknine 0.34 g 1 g 1.36 % 4 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 10.2 mg 30 mg    
Kalij 223.47 mg 657 mg    
Kalcij 28.91 mg 85 mg    
Fosfor 96.26 mg 283 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 11.56 mg 34 mg    
Vitamin A 209.18 iu 615 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.7 mg 5 mg    
Vitamin D 0.34 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev