Solata s kvinojo in tofujem
Primerno za: kosilo, malica, zvečer
Način priprave: kuhanje, praženje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Topla solata s kvinojo in tofujem

Topla ali hladna solata za vegane in vegetarijance iz tofuja, špinače, kvinoje in koruze.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 35 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Kvinojo stresemo v cedilo z majhnimi luknjicami in dobro speremo pod tekočo vodo. Stresemo jo v kozico in prilijemo 4 skodelice vode. Kozico pristavimo na visoko temperaturo, počakamo, da voda zavre, nato pa znižamo temperaturo in kuhamo še 15 minut. Kuhano kvinojo odcedimo.

  • Špinačo očistimo, operemo in na grobo nasekljamo. Čebulo očistimo, operemo in nasekljamo. Česen olupimo in na drobno nasekljamo. Tofu narežemo na 1 cm velike kocke. Koruzo iz pločevinke dobro odcedimo.

  • V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejemo olje in ga rahlo posolimo. Na olje stresemo čebulo in česen, ki ju med mešanjem pražimo 2 minuti. Dodamo tofu, ki ga  pražimo 4 minute, da se enakomerno zapeče z vseh strani. Dodamo špinačo in koruzo in vse skupaj pražimo 4 minute. Na koncu pa primešamo še kvinojo, po okusu posolimo in popopramo in pražimo še 4 minute. Odstavimo in primešamo še pinjole.

  • Solato razporedimo na krožnike in postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1107.63 KJ 2866.04 KJ 13.24 % 34.25 %
  264.73 kcal 685 kcal 13.24 % 34.25 %
Beljakovine 7.44 g 19.25 g 14.88 % 38.5 %
Ogljikovi hidrati 36.81 g 95.25 g 13.63 % 35.28 %
od teh sladkorji 0.29 g 0.75 g 0 % 0 %
Maščobe 9.37 g 24.25 g 13.39 % 34.64 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.77 g 2 g 3.85 % 10 %
Vlaknine 3.77 g 9.75 g 15.08 % 39 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.84 mg 4.75 mg    
Magnezij 91.59 mg 237 mg    
Kalij 252.75 mg 654 mg    
Kalcij 86.57 mg 224 mg    
Fosfor 190.63 mg 493.25 mg    
Cink 0.97 mg 2.5 mg    
Selen 7.15 mg 18.5 mg    
Vitamin A 1292.08 iu 3343.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.96 mg 18 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev