Tudi Japonci si pripravijo ocvrte zrezke, ki jih povaljajo v drobtinice.
Zrezke operemo in jih s papirnato brisačko osušimo. Česen olupimo, operemo, stremo z nožem in drobno sesekljamo. V srednje veliki skledi skupaj zmešamo jajce, mleko, česen, sol in poper, na plitek krožnik pa razporedimo drobtine.
Vsak zrezek najprej namočimo v jajčno zmes. Nato ga z obeh strani dobro povaljamo v drobtinah. Ponovno ga pomočimo v jajčno zmes in povaljamo v drobtinah. Tako pripravimo vse zrezke in jih postavimo v hladilnik za 10 minut.
V globoki ponvi segrejemo 1 dl olja za cvrenje. Ko je olje dovolj vroče, se bodo okoli kuhalnice, ki jo potopimo v olje, začeli pojavljati mehurčki. V dovolj segreto olje položimo zrezke in jih na vsaki strani cvremo 5 minut. Nato jih odstavimo na papirnate brisače, da se nekoliko odcedijo.
Zrezke nato narežemo na ožje trakove in serviramo na krožnike. Kot prilogo lahko dodamo kuhan riž in brokoli.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1015.25 KJ | 1826.32 KJ | 12.13 % | 21.83 % |
| 242.65 kCal | 436.5 kCal | 12.13 % | 21.83 % | |
| Beljakovine | 15.15 g | 27.25 g | 30.3 % | 54.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.15 g 0.97 g | 18.25 g 1.75 g | 3.76 % | 6.76 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.76 g 4.73 g | 24.75 g 8.5 g | 19.66 % 23.65 % | 35.36 % 42.5 % |
| Vlaknine | 0.56 g | 1 g | 2.24 % | 4 % |
| Folna kislina | 11.4 g | 20.5 g | ||
| Železo | 1.25 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 20.57 mg | 37 mg | ||
| Kalij | 268.5 mg | 483 mg | ||
| Kalcij | 47.53 mg | 85.5 mg | ||
| Fosfor | 177.89 mg | 320 mg | ||
| Cink | 1.53 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 24.6 mg | 44.25 mg | ||
| Vitamin A | 63.09 iu | 113.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.28 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.83 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
