Ker je steak zaradi dolge kosti podoben sekirici, je dobil ime tomahawk. Zaradi same velikosti kosa je peka malo bolj dogotrajna in zamudna, a se vloženi čas in trud bogato obrestujeta, saj je pečeno meso zelo mehko in sočno. Hrustljava zeljna solata pa vse skupaj prijetno osveži in popestri.
Rebrni kosti odstranimo membrano in ostanke mesa. Meso medium spečemo v razpuščenem maslu, ki mu za aromo dodamo strte česnove stroke in timijanove vejice.
Solata: Zelje in korenček očistimo, operemo ter narežemo na julienne. čubulo olupimo in jo drobno sesekljamo. Zmešamo jo z narezano zelenjavo.
Iz jajc, olja in gorčice naredimo majonezo (recept TUKAJ). Zmešamo jo z jogurtom, medom, gorčico, olivnim oljem in limonini sokom, da dobimo preliv, ki ga prelijemo po narezani zelenjavi. Sestavine dobro premešamo in pripravljeno solato po okusu začinimo s soljo in poprom. Ponudimo jo kot prilogo pečenemu mesu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1227.71 KJ | 4533.36 KJ | 14.67 % | 54.18 % |
| 293.43 kCal | 1083.5 kCal | 14.67 % | 54.18 % | |
| Beljakovine | 14.69 g | 54.25 g | 29.38 % | 108.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.54 g 0 g | 2 g 0 g | 0.2 % | 0.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 24.64 g 10.77 g | 91 g 39.75 g | 35.2 % 53.85 % | 130 % 198.75 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.83 mg | 6.75 mg | ||
| Magnezij | 16.05 mg | 59.25 mg | ||
| Kalij | 252.95 mg | 934 mg | ||
| Kalcij | 14.01 mg | 51.75 mg | ||
| Fosfor | 150.64 mg | 556.25 mg | ||
| Cink | 3.66 mg | 13.5 mg | ||
| Selen | 14.9 mg | 55 mg | ||
| Vitamin A | 169.33 iu | 625.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.54 mg | 2 mg | ||
| Vitamin D | 0.07 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
