Tomahawk steak s coleslaw solato

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Tomahawk steak in coleslaw solata

Ker je steak zaradi dolge kosti podoben sekirici, je dobil ime tomahawk. Zaradi same velikosti kosa je peka malo bolj dogotrajna in zamudna, a se vloženi čas in trud bogato obrestujeta, saj je pečeno meso zelo mehko in sočno. Hrustljava zeljna solata pa vse skupaj prijetno osveži in popestri. 

Vir: MasterChef Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Rebrni kosti odstranimo membrano in ostanke mesa. Meso medium spečemo v razpuščenem maslu, ki mu za aromo dodamo strte česnove stroke in timijanove vejice.

  • Solata: Zelje in korenček očistimo, operemo ter narežemo na julienne. čubulo olupimo in jo drobno sesekljamo. Zmešamo jo z narezano zelenjavo.

  • Iz jajc, olja in gorčice naredimo majonezo (recept TUKAJ). Zmešamo jo z jogurtom, medom, gorčico, olivnim oljem in limonini sokom, da dobimo preliv, ki ga prelijemo po narezani zelenjavi. Sestavine dobro premešamo in pripravljeno solato po okusu začinimo s soljo in poprom. Ponudimo jo kot prilogo pečenemu mesu.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1227.71 KJ 4533.36 KJ 14.67 % 54.18 %
  293.43 kcal 1083.5 kcal 14.67 % 54.18 %
Beljakovine 14.69 g 54.25 g 29.38 % 108.5 %
Ogljikovi hidrati 0.54 g 2 g 0.2 % 0.74 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 24.64 g 91 g 35.2 % 130 %
od teh nasičene maščobne kisline 10.77 g 39.75 g 53.85 % 198.75 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.83 mg 6.75 mg    
Magnezij 16.05 mg 59.25 mg    
Kalij 252.95 mg 934 mg    
Kalcij 14.01 mg 51.75 mg    
Fosfor 150.64 mg 556.25 mg    
Cink 3.66 mg 13.5 mg    
Selen 14.9 mg 55 mg    
Vitamin A 169.33 iu 625.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.54 mg 2 mg    
Vitamin D 0.07 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev